Edhe një verë me cilësi të mirë ka jetëgjatësi. Kohëzgjatja e saj varet nga shumë faktorë, nga lloji i verës tek mënyra e ruajtjes së saj.
Faktorët që ndikojnë në jetëgjatësinë e një vere
Jetëgjatësia e një vere varet nga lloji i pijeve, forca e saj, ekuilibri i sheqerit, acidit dhe taninave, si dhe vendi i origjinës. Verërat e bardha ruhen për 2 deri në 5 vjet. Përjashtim bëjnë disa varietete që mund të plaken për më shumë se 20 vjet (për shembull, "Burgundy White Chardonnay").
Verërat e kuqe kanë një afat ruajtje pak më të gjatë, për 2-10 vjet. Por edhe midis verërave të kuqe ka njëqindvjeçarë të njohur, të cilët mund të plaken dhe të zhvillohen për 20-50 apo edhe 100 vjet. Këto janë verëra të famshme të Burgundy dhe Bordeaux.
"Chateau Margot", "Chateau Lafite Rothschild", "Chateau Mouton", "Chateau Cheval Blanc" janë verëra mahnitëse të disponueshme për një publik jashtëzakonisht të pasur. Njohësit i blejnë këto pije ende të reja për plakjen e mëtejshme. Pas 10-15 vjetësh, verërat fitojnë një shije të patejkalueshme të rafinuar dhe çmimi i tyre rritet disa dhjetëra herë.
Ka edhe verëra më të volitshme me potencial të mirë zhvillimi. Për shembull, pijet bazuar në Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, të cilat, kur ruhen siç duhet, zbulojnë buqetën e tyre për 5-7 vjet ose më shumë.
Vera më e vjetër në shishe u zbulua në 1980 gjatë gërmimeve në Xinyang (Kinë). Pije daton në 1300 pes.
Jetëgjatësia e verës gjithashtu varet nga vendi i origjinës. Kjo është për shkak të kushteve klimatike dhe cilësisë së tokës në të cilën u rrit rrushi.
Sa kohë mund të mbahet vera
Ruajtja e duhur e verës ndihmon në zgjatjen e jetës së pijeve. Një bodrum i pa ngrohur është një depo e shkëlqyer e verës, por jo të gjithë kanë dhoma të tilla. Ato mund të zëvendësohen nga dollapë të veçantë për ruajtjen e verës me kontroll të klimës. Ato vijnë në kapacitete të ndryshme, nga 16 deri në 600 shishe. Një kabinet i tillë siguron kushtet e nevojshme për vendosjen e një koleksioni të verërave tuaja të preferuara (temperatura e duhur, mbrojtja nga drita, pozicioni horizontal i shisheve), gjë që ju lejon të ruani në mënyrë korrekte dhe me sukses pije për një kohë të gjatë.
Sidoqoftë, vlen të kujtohet se jo të gjitha verërat përmirësojnë cilësitë e tyre gjatë ruajtjes afatgjatë. Disa varietete duhet të hahen të rinj, të tjerët kërkojnë plakje të detyrueshme.
Vera e mirë mund të zgjasë për shumë vite, duke përmirësuar shijen dhe aromën e saj. Sidoqoftë, pasi të keni hapur shishen, afati i ruajtjes së verës është shumë i shkurtër. Arsyeja për këtë është procesi i oksidimit. Në shumicën e rasteve, vera pas hapjes mund të ruajë cilësinë e saj për rreth 2-3 ditë.
