Në verë, ju jo vetëm që mund të shkoni me pushime dhe të argëtoheni, por gjithashtu të përgatitni perime për dimrin. Mikpritësit nuk e humbin këtë mundësi dhe bëjnë ushqime të shijshme që do të jenë një shtesë e shkëlqyeshme në tryezën e dimrit.
Një nga mënyrat për të përgatitur perimet është ngrirja, e cila mund të bëhet në shtëpi në ngrirjet shtëpiake. Në këtë proces, ruhen maksimumi i substancave të dobishme. Ngrirja e plotë e produktit ndodh në një temperaturë prej minus 28-29 gradë. Perimet e përgatitura në këtë mënyrë mund të përdoren sipas nevojës për disa muaj.
Veryshtë shumë i përshtatshëm për të korrur perime në grupe, të cilat më vonë do të thjeshtojnë procesin e bërjes së supave. Mbushni qeset e celofanit ose enët plastike me karota të copëtuara, speca, domate dhe barishte. Vendosni kontejnerët në frigorifer.
Mënyra tjetër e zakonshme për të përgatitur perimet është sterilizimi. Goodshtë mirë sepse në një temperaturë prej 100 gradë shumica e mikroorganizmave patogjene vdesin. Kjo është ajo që ju lejon të ruani produktin e përfunduar për një kohë të gjatë. Sidoqoftë, ndonjëherë kjo ndikon negativisht në cilësitë e dobishme dhe të shijes së pjesës së punës.
Amviset shpesh përdorin ushqim të konservuar për të përgatitur ushqime për dimrin. Për ta bërë këtë, duhet të sterilizoni kavanoza qelqi dhe kapakët e kallajit mbi avull. Perimet e përgatitura vendosen në kontejnerë dhe mbushen me shëllirë të nxehtë. Pas kësaj, kanaçet e mbushura duhet të vendosen në një tenxhere me ujë të ngrohtë, në mënyrë që niveli i tij të jetë i njëjtë me përmbajtjen e kanaçeve. Në fund, kavanozët mbyllen fort me kapak dhe kthehen përmbys.
Turshia është një mënyrë tjetër e thjeshtë dhe popullore e vjeljes së frutave. Shtë e nevojshme të përgatitni një mbushje të kripës, sheqerit, acidit acetik dhe erëza. Hidheni atë në kavanoza me perime. Pastaj kontejnerët mbështillen me kapak të llakuar. Mos harroni se boshllëqet e tilla nuk ruhen për një kohë të gjatë - rreth 1, 5 muaj.
