Shumë prodhues në të gjithë botën janë të përfshirë në prodhimin e verës së kuqe të thatë. Kjo verë mund të ketë një larmi aromash, disa prej tyre kanë aromë të ëmbël, të tjerat mund të jenë të thekshme. Nëse dëshironi ta bëni vetë këtë pije, duhet të punoni shumë.
Ndarja lart
Hapi i parë në procesin e bërjes së verës së kuqe të thatë është përgatitja e përbërësit kryesor të saj - rrushit. Në fazën e parë, rrushi vendoset në një thërrmues - një pajisje që ju lejon të ndani butësisht lëkurën nga manaferrat. Në varësi të sa tanin dëshironi të keni në pije, mund të vendosni edhe kërcell rrushi në mulli.
Fermentimi
Vendosni rrushin dhe lëkurat e tyre në një kazan fermentimi. Procesi i fermentimit është mjaft i gjatë, mund të zgjasë disa javë. Kohëzgjatja e saktë e këtij procesi varet nga lloji i verës që po prodhoni, si dhe aroma që dëshironi të merrni. Sa më e lartë të jetë temperatura në të cilën bëhet fermentimi, aq më shumë aroma do të nxirren nga rrushi.
Nëse dëshironi të merrni një verë me shije të butë, fermentimi duhet të bëhet në një vaskë të mbyllur. Procesi i fermentimit në një kazan të mbyllur vazhdon shumë më shpejt, kjo për faktin se dioksidi i karbonit që rezulton, duke mos gjetur rrugëdalje, krijon një presion të lartë në enë. Kohëzgjatja e procesit të fermentimit ndikon drejtpërdrejt në shijen e verës, si dhe ngjyrën e saj. Sa më shumë që zgjat procesi i fermentimit, aq më intensive do të jetë shija dhe ngjyra e pijeve. Përveç verës nga ena e fermentimit, do t'ju duhet edhe një verë e pasur me tanin. Për ta bërë atë, do t'ju duhet një shtypës i veçantë i verës.
Ri-fermentimi
Në këtë fazë të bërjes së pijeve, vera nga një kosh përzihet me verën nga një shtypës vere dhe vendoset në një fuçi vere. Procesi i fermentimit në një fuçi të tillë do të zhvillohet shumë më ngadalë, por është ai që i jep verës vetitë e saj përfundimtare. Nëse doni verë të kuqe të vërtetë të thatë, jini të gatshëm ta plakni verën për një vit ose më shumë. Ky proces gradualisht ul nivelin e sheqerit në verë, gjë që i jep asaj cilësitë e nevojshme.
Derdhje
Nëse vendosni që shija e verës së blerë ju përshtatet, mund ta shisni atë ose paketim tjetër dhe të filloni ta shisni ose ta konsumoni vetë. Ju gjithashtu mund ta lini në fuçi për një kohë të pacaktuar, vera e kuqe e thatë është një nga varietetet e kësaj pije që vetëm përmirëson shijen e saj me kalimin e kohës. Mos harroni gjithashtu se vera e derdhur tashmë në një shishe, nëse ruhet siç duhet, gjithashtu vazhdon të jetë e ngopur me shije.
