Vezët janë kuintesenca e substancave të dobishme dhe jetësore për trupin e njeriut; ky është një produkt që duhet të jetë i pranishëm në një dietë të plotë dhe të ekuilibruar. Edhe nëse jeni në një dietë me pak kalori dhe dëshironi të humbni peshë, duhet të përfshini gjithashtu në menunë tuaj dhe vezët, më mirë të ziera me zierje të butë, sepse në këtë formë është e mundur të ruhet numri maksimal i cilësive të tyre të dobishme.
Përfitimet e vezëve
Vezët përmbajnë pothuajse të gjitha vitaminat thelbësore të nevojshme për trupin e njeriut, përjashtimi i vetëm është vitamina C. Ato përmbajnë gjithashtu aminoacide, përfshirë ato thelbësore, mungesa e të cilave plotësohet vetëm me ushqim, si dhe të gjithë elementët e nevojshëm të gjurmës dhe mineraleve. Për sa i përket përmbajtjes së aminoacideve, një palë vezë është mjaft e aftë të zëvendësojë një pjesë të mishit dhe 400 g qumësht.
Përqendrimi i substancave të dobishme dhe ushqyese në të verdhën e vezës është veçanërisht i lartë. Për ata që duan të humbin peshë, ngrënia e të verdhave të vezëve është e nevojshme për të normalizuar metabolizmin dhe për të përshpejtuar proceset metabolike. E verdha është gjithashtu e nevojshme për ata që merren me punë fizike dhe mendore, pasi përmban një sasi të madhe të fosforit, i cili është i nevojshëm për aktivitetin e trurit, si dhe magnez, zink dhe bakër, pa të cilin thjesht nuk do të keni forcë të punoni me duar.
Përmbajtja kalorike e vezëve
Një vezë përmban një seri të plotë ushqyesish, duke përfshirë 12.8% proteina, 11.6% yndyrna dhe 0.8% karbohidrate, përmbajtja e kalorive të një 50 vezë vezë do të jetë 79.5 kcal. Por fakti është se pesha e një veze mund të jetë e ndryshme, prandaj, përmbajtja e kalorive do të duhet të rregullohet në varësi të cilës kategori i përket veza.
Nëse blini vezë nga një dyqan, guaska duhet të vuloset me datën e shitjes dhe kategorinë. Emërtimi i shkronjës së parë "D" ose "C" - dietë ose vezë tryeze - i referohet periudhës së zbatimit, për ato dietike është maksimumi 7 ditë, për vezët e tryezës - 25 ditë. Emërtimi i dytë është pesha e vezës, numri 3 do të thotë që pesha e saj është në intervalin 35-44.9 g, numri 2 - 45-54.9 g, numri 1 - 55-64, 9 g, 0 - vezë të zgjedhura që peshojnë nga 65 deri 74, 9 g, shkronja "B" - vezë të kategorisë më të lartë me peshë prej 75 g. Ngjyra e lëvozhgës së vezës varet nga raca e pulave hedhëse, por shija e vezëve me ngjyra të ndryshme nuk do të ndryshojë nga njëra-tjetra.
Si të zieni siç duhet një vezë të zier butë
Për të parandaluar plasjen e vezës gjatë gatimit, ajo duhet të vendoset në ujë të ftohtë. Bestshtë më mirë nëse e lani vezën plotësisht në ujë të ngrohtë para se ta vendosni në tenxhere. Sa të gatuani pasi uji të ketë zierë përcaktohet në varësi të shkallës së dashamirësisë që dëshironi të merrni. Pas zierjes, zvogëloni nxehtësinë dhe zieni vezën për 3 minuta nëse doni të jetë gjysmë e lëngshme. Në rast se dëshironi që proteina të jetë zierë dhe e verdha të mbetet e lëngshme, duhet të zieni vezën për 4 minuta. Nëse e gatuani për 5 minuta, e verdha e verdhë do të mbetet e lëngët vetëm në qendër.
