Buckwheat duket të jetë një kokërr tradicionalisht rus, por në fakt atdheu i saj është India dhe Nepali. Pikërisht atje kultura filloi të kultivohej shumë vite më parë. Difficultshtë e vështirë të mbivlerësohet vlera e hikërror, është një nga produktet unike që përmban shumë substanca të dobishme.
Buckwheat u soll në Rusi nga Greqia, ndoshta kjo është arsyeja pse emri i drithërave, i cili është në përputhje me këtë vend, shkoi (Bjellorusët thonë "grycha", dhe ukrainasit shpesh i quajnë drithërat "gruchka"). Buckwheat është e pasur me minerale, përmban: jod, hekur, fosfor, bakër, si dhe vitamina B.
Proteinat e dobishme, karbohidratet, fibrat në hikërror nuk kontribuojnë në procesin e formimit të yndyrës në trup. Kjo drithëra shpesh krahasohet me mishin, pasi përmban të njëjtën përbërje proteine, dhe nga vetia e tij për të kënaqur urinë, është e krahasueshme me bukën ose makaronat.
Buckwheat forcon enët e gjakut, rrit durimin, ul nivelet e kolesterolit në gjak.
Zgjedhja e hikërror në dyqan, jo e skuqur, sepse si rezultat i trajtimit intensiv të nxehtësisë, toka humbet shumë prona të dobishme. Përveç kësaj, bërthama e papërpunuar ziehet më shpejt, është zakon të përdoret në drithëra dhe supa.
Përmbajtja e ndryshueshme e kalorive të hikërrorit
Nëse e konsiderojmë vlerën e saj të energjisë, atëherë mund të vijmë në përfundimin vijues. Isshtë llogaritur se numri i kalorive në hikërror të avulluar gjithashtu ndryshon nga origjinali. Sa shume? Në 100 gram - 298 kcal.
Mund të konkludojmë menjëherë se hikërrori i zier përmban më pak kalori, por vlen të kujtohet se ky është numri i kalorive pa aditivët e preferuar në qull, siç është gjalpi.
Dieta në hikërror
Dhe sa gra kanë ndihmuar hikërrorin për të ruajtur ose rifituar figurën e tyre! Kishte edhe një dietë të vjetër ruse, thelbi i saj ishte që gratë hanin hikërror të zier për dy javë pa shtuar kripë dhe vaj. Me ndihmën e hikërrorit, ndjenja e urisë kaloi shpejt dhe erdhi një ndjenjë e ngopjes.
Ju mund të hani qull hikërror për pesë ditë dhe të merrni të njëjtin rezultat si me tre ditë agjërim. Në të njëjtën kohë, nuk do të vëreni pasoja të pakëndshme, duke përfshirë lodhjen, të fikët, dhimbjet e kokës dhe dhimbjet e stomakut. Buckwheat, i gatuar pa kripë, gjithashtu do të ndihmojë në heqjen e lëngjeve të panevojshme nga trupi dhe në përmirësimin e funksionimit të traktit gastrointestinal.
Nutricionistët sigurojnë që është më e saktë të mos gatuhet hikërror, përkatësisht ta avullojmë atë: hidhni gjysmë gote bërthamë hikërror me një litër ujë të vluar, mbulojeni dhe mbështilleni me një peshqir. Pas disa orësh, ju do të gjeni qull hikërror të thërrmueshëm, i cili ka ruajtur të gjitha vetitë e dobishme. Thisshtë kjo lloj qull që duhet të përdoret me një dietë hikërror.
Një produkt i tillë i paçmuar, si për dietat dhe thjesht për konsum të përditshëm, hikërror është lider midis drithërave të tjerë.
Buckwheat është një produkt mahnitës që është gjithashtu i përshtatshëm për diabetikët. Nuk e dëmton trupin, por ndihmon vetëm në pasurimin e tij, largimin e yndyrave të panevojshme, pa shkaktuar dëm të shëndetit.
