Rukola është një barishte me shije të këndshme me arrë të hidhur. Ajo u shfaq në tryezën ruse jo shumë kohë më parë, por ajo tashmë ka fituar popullaritet për shkak të përmbajtjes së saj të lartë të vitaminave, mineraleve dhe përmbajtjes së ulët të kalorive. Më shpesh, rukola përdoret në sallata, sepse kjo pjatë pasqyron në mënyrë të përsosur shijen e jashtëzakonshme të kësaj bime dhe ruan vetitë e saj të dobishme.
Përbërja e rukolës
Konsumi i vazhdueshëm i rukolës rikthen ngjyrën e shëndetshme në lëkurë, i bën flokët dhe thonjtë më të shëndetshëm. Nuk është për t'u habitur, sepse ky produkt është një depo vitaminash. Pra, rukola përmban një sasi të madhe të vitaminës A ose beta-karotenit, e cila jo vetëm që ka një efekt të dobishëm në gjendjen e lëkurës, por gjithashtu parandalon degjenerimin e qelizave të shëndetshme në ato malinje.
Rukola është e pasur me vitamina B1, B2, B4, B5, B6 dhe B9, të cilat kontribuojnë në shëndet të mirë, imunitet të fortë dhe kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit nervor. Përveç kësaj, kjo bimë përmban acid të dobishëm folik dhe askorbik, vitamina E, PP dhe K.
Epo, për sa i përket sasisë së mineraleve, rukola zakonisht zë një pozitë udhëheqëse midis bimëve të tjera. Pra, përmban kalium, magnez, kalcium, hekur, fosfor, mangan, natrium, zink, bakër dhe selen. Vetëm 100 g rukolë të shtuar në një sallatë mund t'i japin një personi një furnizim me lëndë ushqyese dhe energji për tërë ditën.
Edhe pse rukola shkon mirë me një larmi barishtesh dhe perimesh, përsëri nuk rekomandohet ta konsumoni me speca dhe domate, pasi ato lëshojnë etilen.
Karakteristikat medicinale të rukolës
Konsumi i përditshëm i rukolës forcon sistemin imunitar, pasi jo vetëm që përmban një sasi të madhe vitaminash, por gjithashtu ka veti tonike dhe antibakteriale për shkak të përmbajtjes së lartë të alkaloideve. Përveç kësaj, kjo bimë është një antioksidant natyral dhe ka një efekt diuretik në trup. Rukola rekomandohet gjithashtu për ata që vuajnë nga gastriti ose ulçera - ka një efekt shërues dhe ka një efekt të dobishëm në muret e stomakut.
Në Rusi, rukola është bërë një përbërës popullor në sallatë jo shumë kohë më parë, por ajo ka një histori një mijë vjeçare - duke ditur për vetitë e saj të mrekullueshme, rukola u ngrënë në Romën e lashtë dhe Egjiptin.
Kjo barishte e gjelbër ndihmon në rritjen e hemoglobinës, në mënyrë efektive forcon muret e enëve të gjakut falë flavonoideve, ul kolesterolin dhe ka një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit nervor, duke ndihmuar në luftimin e stresit. Sallata rukola është e dobishme për problemet me enët e gjakut, diabetin dhe mbipesha, sepse stimulon aparatin tretës dhe përmirëson metabolizmin në trup.
Sallata rukola është gjithashtu e domosdoshme për dieta të ndryshme. Përmbajtja e ulët e kalorive të këtij produkti do t'ju lejojë të humbni shpejt peshë, dhe përmbajtja e lartë e fibrave, mineraleve dhe vitaminave në të do t'ju japë një ndjenjë të ngopjes, të mbani performancën tuaj dhe të forconi shëndetin tuaj.
