Akesmbëlsira me djathë gjizë, ose me fjalë të tjera, gjizë janë një pjatë tradicionale ruse që është përgatitur për shumë dekada pa humbur ndryshime të rëndësishme në recetë. Ato janë petulla të vogla me gjizë me mbushje të ndryshme (rrush të thatë, manaferra, mollë). Petullat me djathë të përgatitura sipas kësaj recete janë shumë të buta, të ajrosura, aromatik dhe jashtëzakonisht të shijshme.
Është e nevojshme
-
- 500 gr gjizë,
- 4-5 rr. l Miell,
- 2 vezë,
- 4 tbsp. l sheqer i grimcuar (mund të zëvendësohet me sheqer kafe),
- kripë,
- vaj perimesh,
- sheqer vanilje,
- pluhur pjekje,
- sheqer pluhur,
- bollgur (ose thërrime buke),
- 50-70 gr. qershi të thata ose rrush të thatë.
Udhëzimet
Hapi 1
Para se të përgatisni torta me djathë, së pari duhet të fshini djathin e gjizës përmes një sitë të imët.
Hapi 2
Vendosni 2 vezë në gjizë, shtoni sheqer, sheqer vanilje dhe pak kripë, përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 3
Shtoni pak pluhur pjekje (pak më pak se sp lugë) në masën që rezulton dhe përzieni përsëri.
Hapi 4
Shosh miell dy herë mbi tryezë. Gradualisht shtoni miell në gjizë dhe gatuajeni mirë. Në fund, shtoni qershi të thata ose rrush të thatë dhe përziejeni përsëri tërësisht. Brumi duhet të jetë pak ngjitës.
Hapi 5
Butësisht formoni toptha të brumit të përgatitur dhe shtypni pak për të bërë një tortë të vogël të rrafshët me trashësi 1-1,5 cm. Zhytini çdo qumështor në bollgur ose thërrime buke.
Hapi 6
Fërgoni ëmbëlsira me gjizë në të dy anët në një tigan të ngrohur më parë me vaj perimesh derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 7
Vendosni djathrat e qumështit të përgatitur në një peshqir letre në mënyrë që të hiqni vajin e tepërt. Sasi e vogël me sheqer krem sipër. Shërbyer cheesecakes nxehtë me çaj, kafe dhe qumësht. Shërbyer veçmas krem kosi të përzier me sheqer.
