Kastrati është një nga manaferrat e egra më të shëndetshëm, që përmban shumë lëndë ushqyese dhe vitamina. Për shkak të vetive të tij antipiretike dhe tonike, ndihmon në luftën kundër ftohjeve të ndryshme dhe sëmundjeve infektive. Dhe një mënyrë për të ruajtur kokrra të kuqe për mbrëmjet e ftohta të dimrit është të bëni bllokim të boronicës.
Është e nevojshme
-
- boronicë - 1 kg;
- sheqer i grimcuar - 2 gota.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni manaferrat për përpunim. Renditni përmes tyre, duke lënë vetëm ato më të pjekurat dhe më të paprekurat. Hiqni çdo degë, gjethe dhe çdo mbeturinë tjetër që mund të keni. Më pas shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
Hapi 2
Zbutni boronicat. Për ta bërë këtë, vendosni manaferrat në një tenxhere, derdhni mbi ujë të valë dhe mbajini në ujë të nxehtë për disa minuta, pastaj kullojeni ujin e valë. Ju mund t'i zbardhni boronicat në një mënyrë tjetër - vendosini në një kullesë dhe vendosini në një tenxhere me ujë të vluar që mbulon plotësisht manaferrat, gjithashtu për 2-3 minuta.
Hapi 3
Lërini manaferrat të ftohen pak, dhe pastaj lëvizni ato përmes një mulli mishi. Shtoni sheqer në masën që rezulton dhe përzieni plotësisht derisa të tretet plotësisht. Në vend të kësaj mund të shtohet shurup sheqeri në mënyrë që sheqeri të mos ketë trazim për një kohë të gjatë. Ndani reçelin në kavanoza.
Hapi 4
Sterilizoni kavanozët e reçelit. Mbushni një tenxhere të gjerë dhe të gjerë me ujë, vendosni kanaçe të pa vulosura në mënyrë që të mos futet ujë i valë dhe vendoseni tenxheren në nxehtësi të lartë. Pasi uji të vlojë, ulni nxehtësinë dhe mbajini kavanozët për rreth 10-20 minuta.
Hapi 5
Ndërsa vazot janë duke u sterilizuar, e njëjta gjë duhet të bëhet me kapakët. Për ta bërë këtë, zhyteni në ujë të vluar në një tas të veçantë dhe zieni për 10 minuta.
Hapi 6
Mbështilleni kavanozët me kapak të zier dhe vendosini në një vend të ngrohtë dhe të errët, të mbështjellë me një batanije. Pas disa ditësh, nxirrni ato dhe lërini në një vend të freskët dhe të errët deri në dimër.
Hapi 7
Kjo metodë e bërjes së reçelit eliminon trajtimin e gjatë termik të manave, i cili ju lejon të ruani të gjitha vitaminat dhe mineralet, si dhe shijen dhe ngjyrën e boronicave natyrore.
