Pelte është një ëmbëlsirë e shijshme dhe e shëndetshme për të gjithë familjen. Zakonisht bëhet me sheqer, ujë dhe pak xhelatinë. Mund të shtoni manaferra, fruta ose ngjyra ushqimore nëse dëshironi.
Në mënyrë që pelte xhelatinë të dalë mjaft e shijshme dhe të ngurtësohet mirë, është e nevojshme që xhelatina të përgatitet sipas të gjitha rregullave. Ju në fakt mund të bëni pelte në çdo pjatë, përveç aluminit. Pra, duhet të merrni një tas të cekët dhe të derdhni xhelatinën nga qesja në të. Pas kësaj, mbusheni me ujë të freskët dhe përziejeni tërësisht. Prisni që përzierja të fryhet mirë (zakonisht 30-50 minuta). Pastaj nxehni xhelatinën pak në një banjë uji dhe ftohni atë pak. Si rezultat, do të keni një bazë të gatshme për çdo pelte. Nga rruga, i kushtoj vëmendje paketimit xhelatinë. Zakonisht përshkruan se sa nga ky përbërës kërkohet për një sasi të caktuar të lëngut.
Pelte xhelatine me shtimin e manave ose frutave freskohet në mënyrë të përkryer. Nuk përmban stabilizues dhe konservantë të dëmshëm.
Ka shumë receta origjinale për pelte të shijshme. Për shembull, mund të bëni një pelte portokalli aromatik. Për gatim, do t'ju duhet: një portokall, 20 g xhelatinë, një gotë e gjysmë ujë dhe gjysmë gotë sheqer. Përgatitni xhelatinën siç përshkruhet më sipër. Shpëlajeni portokallin dhe pastrojeni, por mos u ngutni ta hidhni. Prisni frutat në feta të holla dhe mbulojini me sheqer. Pas pak, duhet të shfaqet lëng. Ky proces zgjat zakonisht 20-30 minuta. Për të krijuar shurupin e sheqerit, derdhni ujin në një tenxhere të vogël, shtoni sheqerin e mbetur dhe gjallërinë e grire më parë. Sillni përzierjen që rezulton në një çiban. Mbetet vetëm të derdhni në të njëjtën lëng xhelatine dhe portokalli. Nëse dëshironi, mund të shtoni një sasi të vogël (në majë të një thike) acid limoni. Tendosni përzierjen menjëherë më pas dhe derdhni në gota. Sipër hidhni feta portokalli dhe hidhni përsëri pelte. Vendoseni në frigorifer dhe prisni derisa të forcohet plotësisht.
Dhe këtu është një tjetër recetë interesante e pelte që fëmijët do të pëlqejnë me të vërtetë. Për gatim, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm: 4 pjeshkë, gjysmë gotë sheqer dhe një gotë e gjysmë ujë, një gotë verë të bardhë të thatë, gjethe mente për zbukurim dhe 2 gota mjedra (preferohet manaferrat e freskëta).
Për të marrë lëng, merrni manaferrat, vendosini në një enë dhe mbulojini me sheqer. Përzieni ujë me sheqer dhe verë, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë. Pastaj vendosni gjysmën e pjeshkave në shurupin që rezulton dhe mbajeni në zjarr për 3-4 minuta të tjera. Hiqni pjeshkat dhe qëroni ato.
Me një sasi të pamjaftueshme xhelatine, masa nuk do të ngurtësohet mirë. Por një tepricë e këtij përbërësi mund t'i japë një ëmbëlsire frutash dhe kokrra të kuqe një shije shumë të pakëndshme të ngjitësit.
Vendosni mjedra në shurupin e përfunduar së bashku me lëngun. Gatuajini për rreth 7 minuta. Vini re se tretësira e xhelatinës do të përgatitet duke përdorur verë, jo ujë si zakonisht. Derdhni atë në shurupin e nxehtë të mjedrës dhe përzieni gjithçka plotësisht. Kjo eshte e gjitha. Mbetet vetëm për të hedhur delikatesën e përfunduar në lojë me birila. Pelteja që rezulton duhet të futet në frigorifer për 6 orë. Një ëmbëlsirë e shijshme, nëse dëshironi, mund të zbukurohet me manaferra të mjedrës, pjeshkë të copëtuar dhe gjethe mente.
