Pluhuri i vezës është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për vezët. Omeleta, ëmbëlsira, supa, produkte gjysëm të gatshme përgatiten prej saj. Pluhuri i vezës do të bëhet një mjet i domosdoshëm për udhëtarët gustatorë: nuk prishet ose përkeqësohet gjatë transportit, ndërsa shija e saj nuk është aspak inferiore ndaj vezëve të zakonshme.
Është e nevojshme
-
- Për recetën "Omeletë me pluhur veze":
- 3-4 lugë pluhur veze;
- 1, 5-2 gota qumësht;
- kripë për shije;
- gjalpë për shije.
- Për recetën "Supë me petka"
- për person:
- 4 kube bujon;
- 1 filxhan miell
- 3 tbsp ghee;
- ½ tbsp pluhur veze.
- Për recetën "Omeletë kampingu"
- për person:
- 1, 5 tbsp pluhur veze;
- 10 g qumësht pluhur;
- 1 tsp ghee;
- 15-20 g djathë të copëtuar;
- kripë për shije.
- Për recetën "Pancakes me maja":
- 5 gota miell gruri ose hikërror;
- 5 gota qumësht;
- 1, 5 tsp pluhur veze;
- 2 tbsp Sahara;
- 1 tsp kripë;
- 50 g maja;
- 200 g gjalpë;
- 20 g dhjam derri.
Udhëzimet
Hapi 1
Omeletë pluhur veze Përzieni qumështin dhe pluhurin e vezës, rrihni me një blender në mënyrë që të mos ketë gunga. Në mënyrë që pluhuri të fryhet, lini për 20-25 minuta, kripë. Shkrini gjalpin në një tigan të nxehur më parë, derdhni përzierjen e vezëve. Sillni derisa të zbutet, të mbuluar me nxehtësi të ulët.
Hapi 2
Supë me pete Kjo supë mund të përgatitet në një udhëtim kampe. Hidhni një gotë ujë në një tas, vendosni vaj. Vlim, hidhni në gjysmën e një kub të bukës, llokoçis. Shtoni miell, përzieni, ngrohni për 1-2 minuta. Hiqeni nga nxehtësia, shtoni pluhur veze, përzieni tërësisht. Vlim uji në një tenxhere, pure kube shuplakë, zhyt në ujë të valë, llokoçis. Shtoni brumin e gatuar në tigan gradualisht, ¼ lugë në të njëjtën kohë. Në 2-3 minuta pasi petët notojnë lart, supa është gati.
Hapi 3
Omeletë udhëtimi Hidhni pluhurin e vezës në një tas të madh, mbulojeni me pluhur qumështi të holluar. Për secilin person, ju do të keni 1/3 filxhan bollgur të thatë dhe përziejeni. Derdhni përzierjen në një tas me gjalpë, skuqni në zjarr të fortë. Kur omëleta fillon të trashet, hiqeni nga nxehtësia, mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për 3-5 minuta.
Hapi 4
Pancakes maja Nxehni 2 gota qumësht në një tenxhere. Shkrini majanë dhe 3 gota miell në qumësht të ngrohtë, përzieni. Mbuloni brumin me një pecetë, vendoseni në një vend të ngrohtë për 30-40 minuta. Shtoni kripë, sheqer, gjalpë dhe vezë pluhur. Llokoçis, shtoni miellin e mbetur, llokoçis derisa të jetë elastike, gradualisht holluar me qumështin e mbetur. Vendoseni përsëri në një vend të ngrohtë. Llokoçis brumin e ngritur, piqni në mënyrën e zakonshme.
