Nuk ka mënyrë më të mirë për të filluar ditën tuaj sesa një mëngjes me bollgur. Kjo pjatë do t'ju mbushë me energji për tërë ditën, ka një efekt të mirë në tretjen e ushqimit, përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe mikroelementeve. Bollguri i gatuar në ujë është një artikull i domosdoshëm në menunë për dietistët. Shumë kanë dëgjuar për përfitimet e bollgur, por jo të gjithë e pëlqejnë shijen e saj. Sidoqoftë, nëse gatuhet siç duhet, mielli i tërshërës mund të bëhet një vakt i preferuar për të gjithë familjen.
Është e nevojshme
- Për 2 racione qulli
- • miell tërshëre - 150 g;
- • kripë - ¼ lugë;
- • sheqer - opsional;
- • ujë - 450 ml.
- Për shtesa ju mund të keni nevojë:
- • gjalpë - 40 g;
- • kumbulla të thata me gropa - 100 g;
- • banane - 2 copë;
- • mjaltë - 3 lugë çaji;
- • luleshtrydhe opsionale;
- • patate - 2 zhardhokë mesatarë;
- • qumësht i kondensuar - 4 lugë;
- • fileto pule - 100 gr.;
- • krunde gruri - 1 tbsp;
Udhëzimet
Hapi 1
Mënyra e parë për të përgatitur bollgur është tradicionale. Vlim uji, hidhni në të miell bollgur, kripë dhe gatuajeni në zjarr të fortë, duke e përzier vazhdimisht për 2-3 minuta. Pastaj zvogëloni nxehtësinë, hiqni shkumën dhe errësoni qullin për 7-20 minuta të tjera.
Hapi 2
Metoda e dytë lejon drithërat të mbajnë të gjithë elementët e tyre të dobishëm dhe vitaminat, por në të njëjtën kohë bollgur do të bëhet më pak i dobishëm për tretjen. Receta është e thjeshtë: duhet të derdhni ujë të valë mbi thekon, kripë dhe lëreni të futet brenda natës. Në mëngjes, një mëngjes pothuajse i gatshëm do t'ju presë, bollgur do të duhet të ngrohet vetëm.
Hapi 3
Të hani të njëjtën pjatë çdo ditë me siguri do të mërziteni, edhe nëse kjo pjatë është e shëndetshme si bollgur. Aroma e bollgur mund të ndryshojë me një larmi të mbushjeve dhe mbushjeve. Provoni një nga më poshtë.
Hapi 4
Bollgur me banane. Shtoni 40 g gjalpë në bollgur të gatuar. Pritini bananet në feta dhe vendosni gjysmën e tyre në fund të pjatës. Vendosni miell tërshëre sipër tyre. Zbukuroni gjellën me bananet e mbetura. Ju mund të skuqni paraprakisht bananet në gjalpë derisa të freskët dhe të spërkatni me kanellë të bluar.
Hapi 5
Bollgur në ujë me kumbulla të thata. Prisni kumbullat e thata imët. Gatuajeni qullin në nxehtësi të lartë për 4 minuta, pastaj shtoni kumbullat e thata. Ulni nxehtësinë dhe zieni bollgur derisa të zbutet. Para se të shërbeni, gjellë mund të jetë erëza me vaj perimesh.
Hapi 6
Qull me luleshtrydhe. Shtoni sheqer për shije dhe luleshtrydhe të copëtuara në bollgur të përfunduar. Në një pjatë të tillë mund të shtoni gjalpë, gjethe mente, kanellë.
Hapi 7
Bollgur me mjaltë do të ndihmojë adhuruesit e ëmbël që nuk duan të bëhen më mirë. Tshtë e shijshme dhe e shëndetshme, ndërsa është e ulët në kalori. Bollgur me mjaltë mund të zëvendësojë karamele ose çokollatë. Simpleshtë e thjeshtë për ta përgatitur: shtoni mjaltë dhe, nëse dëshironi, një copë gjalpë në qullën e përfunduar. Pjata do t’ju mbushë me energji për tërë ditën e punës.
Hapi 8
Bollgur me manaferrat. Ju mund të shtoni më shumë sesa thjesht luleshtrydhe në bollgur. Çdo manaferra do të plotësojë me sukses shijen e qullit.
Hapi 9
Qull me qumësht të kondensuar. Shtimi i qumështit të kondensuar në qullën tuaj të para-gatuar për shije është një mënyrë e thjeshtë për të bërë një mëngjes të shijshëm, të ëmbël dhe të shëndetshëm.
Hapi 10
Në bazë të bollgur në ujë, ju mund të gatuani jo vetëm enët e ëmbla, por edhe të përzemërta. Bollgur me rropulli, mish, mish pule do të jetë një zgjedhje e shkëlqyeshme për një darkë të shëndetshme. Nëse suplementet me sheqer të ngopura me karbohidrate janë një zgjedhje e mirë për mëngjes kur duhet të merrni një nxitje të energjisë për tërë ditën, atëherë nutricionistët rekomandojnë të hani enët e mishit në mbrëmje.
Hapi 11
Bollgur në ujë me rropulli. Do t'ju duhen 300 g miell tërshëre, 100 g veshka, 100 g zemër, 100 g mëlçi, 1 qepë. Shpëlani veshkat dhe zemrën duke shtuar pak kripë në ujë. Pas ftohjes, prerë ato në copa të vogla. Shkrini gjalpin në një tigan, qepë kafe. Pastaj shtoni mëlçi, zemër dhe veshka të prera imët atje. Skuqini për 10 minuta. Përzieni rropulli të mbaruar me bollgur. Shërbejeni të nxehtë.
Hapi 12
Bollgur me pure patatesh. Përgatitni pure patatesh me 2 zhardhokë të mesëm. Llokoçis atë me qull, kripë dhe piper për shije.
Hapi 13
Bollgur me mish pule. Për të përgatitur një pjatë të tillë, copëtoni imët fileton e pulës (100 gramë) dhe gatuajeni në ujë të kripur derisa të jeni gati. Pastaj shtoni miellin e tërshërës dhe sillni përzierjen e pulës dhe miellit të tërshërës, pa harruar ta trazoni. Mbuloni qullën e përfunduar dhe lëreni të krijoj. Shërbejeni një pjatë të tillë të nxehtë, duke mos harruar ta kriposni më parë. Pula mund të skuqet dhe pastaj thjesht të shtohet në bollgur të përfunduar, por kjo pjatë do të jetë më pak e dobishme.
Hapi 14
Bollgur me krunde. Kjo pjatë e shëndetshme është pak më e vështirë për t’u përgatitur, por ia vlen edhe të përpiqeni. Së pari ju duhet të përgatisni krunde: shoshoni atë, derdhni atë në ujë të valë dhe gatuajeni në nxehtësi të ulët për 10 minuta. Pastaj shtoni miell tërshëre, gjalpë në krunde dhe lëreni enën të ziejë për 1-1, 5 orë. Bollgur i gatshëm me krunde mund të duket i butë. Mund të ëmbëlsohet me mjaltë, reçel, fruta të thata.
Hapi 15
Për ata që duan të provojnë një mënyrë të re të gatimit të miellit të zakonshëm të tërshërës, ne ofrojmë një recetë për bollgur në furrë. Për ta bërë këtë, ju duhen enë speciale për pjekje. Derdhni miellin e tërshërës në tenxhere të tilla, shtoni sheqer në to dhe kripë për shije. Vendoseni në furrë për 20 minuta. Pastaj shtoni gjalpë, llokoçisni përzierjen dhe lëreni të krijoj për 5-10 minuta. Përbërës shtesë mund të jenë çdo, nëse dëshironi, mund të përdorni mish pule, mish, rropulli.
Hapi 16
Zgjidhni nga ndonjë prej recetave dhe bëjeni miellin e tërshërës një pjatë të përhershme në menunë tuaj. Dobia e tij vështirë se mund të mbivlerësohet. Bollgur në ujë përmban vitamina A, B1, B2, B6, PP, E, K. Përveç kësaj, ajo është e pasur me elementë gjurmë: magnez, kalium, kalcium, hekur, etj. Konsumi i rregullt i bollgur zvogëlon rrezikun e shfaqjes së gastritit dhe ulçerave të stomakut. Fibrat që përmbahen në qull përmirësojnë metabolizmin. Qull i gatuar në ujë, jo qumësht, ka një përmbajtje minimale të kalorive.
