Bizelet e njoma janë të dobishme për vetitë e tyre ushqyese. Ai përmban një sasi të madhe të fibrave, kalciumit, hekurit, magnezit, acidit folik, karotenit dhe vitaminës C. Në të njëjtën kohë, bizelet e njoma janë të shijshme në vetvete në një formë të zier.
Është e nevojshme
-
- - tigan;
- - kullesë;
- - ujë;
- - bizele jeshile;
- - sheqer;
- - 1-2 degë mente;
- - kripë
- piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni për llojin e bizeleve që dëshironi të gatuani. Bizelet e trurit nuk janë shumë të mëdha, në formë vezake, me shije të ëmbël dhe perfekte për zbukurime, pate, pure patatesh. Bizelet e varieteteve të kokrrave të lëmuara janë të mëdha, në formë të rrumbullakët. Isshtë më mirë të përdoret për të bërë sallata.
Hapi 2
Zgjidhni bizele të njoma të freskëta të ngrira jashtë sezonit në vend të atyre të freskët të konservuar ose të importuar. Nëse respektohen të gjitha rregullat e ngrirjes, shumica e lëndëve ushqyese ruhen në kokrra. Ju lutemi kontrolloni paketimin me kujdes përpara se të blini bizele të njoma të ngrira. Qesja nuk duhet të përmbajë copa akulli dhe dëbore, kokrra të ngrira, përndryshe kjo tregon ruajtje të pahijshme.
Hapi 3
Gatuajini bishtajat e plota, të gjelbërta të ndezura, të mbushura dendur me kokrra, por të buta në prekje. Lani bizelet e njoma të freskëta në ujë të freskët, ndani fasulet nga bishtajat.
Hapi 4
Zieni një sasi të madhe uji në një tenxhere. Vendosni bizelet e njoma në pjesë të vogla në ujë të valë. Vlimi nuk duhet të ndalet. Pastaj mbuloni tiganin me një kapak dhe lëreni mënjanë. Vendosni zjarrin në maksimum. Zhytni bizelet e njoma të ngrira rishtas në ujë të vluar pa e shkrirë më parë, kështu që do të jetë më e shijshme dhe më shumë vitamina do të ruhen në të. Shtoni pak sheqer kur gatuani bizele të njoma. Kjo do të ndihmojë në ruajtjen e ngjyrës së gjallë natyrore të fasuleve. Për shije dhe aromë, mund të vendosni 1-2 degë mente të freskëta në supë.
Hapi 5
Gatuani bizelet e njoma për 5 deri në 20 minuta, në varësi të pjekurisë së frutave dhe varietetit. Kokrrat duhet të qëndrojnë të paprekura, por të buta, me një lëkurë delikate. Kulloni bizelet e njoma të mbaruara në një kullesë dhe lini ujin të kullojë. Pastaj kripë dhe piper.
Hapi 6
Kombinoni bizelet e njoma të ziera me perime me shije të ëmbël si karrota, qepë, panxhar dhe patate. Bizelet e ziera mund të shtohen edhe në supa, sallata. Nëse dëshironi të bëni pure patatesh nga bizele të njoma të ziera, atëherë fshijini ose gatuajini kokrrat menjëherë pas zierjes ndërsa jeni ende të nxehtë, në mënyrë që masa të dalë homogjene, pa gunga.
Hapi 7
Zhytni bizelet në ujë me akull për të ndaluar gatimin e tyre, pastaj vendosini në frigorifer nëse nuk doni të përdorni bizelet e ziera menjëherë. Pastaj nxeheni atë në një përzierje të gjalpit dhe ujit. Për 1 pjesë vaji, merrni 2 pjesë ujë.
