Frutat e sheqerosura janë njohur që nga kohërat antike dhe gjithmonë kanë shijuar popullaritet të veçantë në Lindje. Tregtarët i sollën ato në Rusi dhe Evropë dhe për një kohë të gjatë frutat e ëmbëlsira u konsideruan si një delikatesë ekzotike. Ju mund të blini një shumëllojshmëri të frutave të ëmbëlsuar në dyqan, por nëse i gatuani ato vetë, mund të shpëtoni nga të gjitha llojet e ngjyrave të dëmshme dhe konservantëve dhe t'i befasoni mysafirët tuaj me një delikatesë të vërtetë të ëmbël. Mënyra më e lehtë për të bërë lëvozhgë të ëmbëlsuar është lëkura e portokallit.
Është e nevojshme
-
- 300 g lëvore portokalli të përgatitura; - 700 g sheqer të grimcuar;
- 250 ml ujë.
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjidhni disa portokalle të mëdhenj për frutat e sheqerosura. Këshillohet nëse kanë një lëkurë të trashë. Qëroni ato dhe prerë lëvoren në shirita jo më shumë se 1 cm të gjerë. Nëse gjerësia është më e gjerë, lëvorja do të thithë shurupin e sheqerit në mënyrë të pabarabartë.
Hapi 2
Thith pjesët që rezultojnë të zhvishem në ujë të pastër për tre ditë. Ndryshoni ujin dy herë në ditë. Kjo është bërë për të hequr hidhërimin e natyrshëm në lëvoren e portokallit.
Hapi 3
Pas 3 ditësh, vendoseni lëvoren në një kullesë dhe lini ujin e mbetur të kullojë për 1 deri në 2 orë. Bëni një shurup nga sheqeri dhe uji. Hidhni shurupin e zierë mbi lëvozhgën dhe lëreni të qëndrojë derisa shurupi të ftohet plotësisht. Pastaj vendosni tasin me lëvozhgën e portokallit në shurup mbi nxehtësi të ulët, lëreni të ziejë dhe lëreni të ziejë përsëri për 10-12 orë. Përsëriteni këtë procedurë të paktën tre herë.
Hapi 4
Hidhni lëvoren e përfunduar të portokallit në një sitë ose kullesë dhe lëreni shurupin e tepërt të kullojë. Thani lëvoren. Kjo mund të bëhet me furrë në temperaturën më të ulët. Përndryshe, thjesht vendosni pjesët e lëkurës në një tabaka ose dërrasë prerëse dhe thajeni në ambiente të mbyllura. Metoda e parë do të shkurtojë kohën e gatimit për frutat e sheqerosura. Nëse e thani metodën e dytë, atëherë do të duhet më shumë kohë, por frutat e sheqerosura do të thahen në mënyrë të barabartë. Spërkatni frutat e thata të sheqerosura me sheqer krem dhe vendosini në një enë plastike ose kavanoz qelqi për tu ruajtur.
