Midis kuzhinierëve që duan të gatuajnë të shijshëm dhe të shëndetshëm, një produkt kaq relativisht i ri në tregun rus si sago po fiton popullaritet. Sidoqoftë, ka ende shumë pyetje në lidhje me teknologjinë e përgatitjes së kësaj drithi niseshteje të bërë nga zemra e pëllëmbës së sagos.
Është e nevojshme
-
- 1 gotë sago;
- 3-4 litra ujë;
- tenxhere të madhe;
- sitë ose kullesë.
Udhëzimet
Hapi 1
Ju mund të gatuani sago në mënyra të ndryshme, varësisht nga qëllimi juaj.
Për qull sago, merrni drithërat, zgjidheni, pastaj pije me ujë të ftohtë. Zhytuni në ujë të vluar me kripë dhe gatuajeni derisa të gatuhet gjysma për rreth 30 minuta. Llokoçis herë pas here për të shmangur grumbullimet. Kur drithërat të jenë gjysmë të ziera, hidhni sago në një kullesë ose sitë. Pasi uji të jetë tharë, palosni drithërat në një tenxhere të vogël në mënyrë që të arrijë gjysmën e enës dhe mbulojeni me një kapak më të vogël, në mënyrë që të shtypë sago fort. Vendoseni në një banjë uji, sillni në gatishmëri brenda 30 minutash.
Hapi 2
Për të përgatitur mbushje sago, nuk ka nevojë të sillni drithërat në gatishmëri të plotë, pasi ato ende do t'i nënshtrohen trajtimit të mëtejshëm të nxehtësisë. Prandaj, është e nevojshme të përsëritni hapat e hapit të mëparshëm, por përjashtoni banjën e ujit - merrni drithërat e renditura, pije tërësisht me ujë të ftohtë. Zhytuni në ujë të vluar me kripë dhe gatuajeni për rreth 30 minuta, duke e trazuar herë pas here. Kur drithërat të bëhen të tejdukshme, paloseni në një sitë dhe pasi të jetë tharë uji, mund të përdorni sago në mbushje të ndryshme të byrekëve.
Hapi 3
Për puding sago, përdorni metodën e mëposhtme: Mbuloni drithërat me ujë të ftohtë dhe lëreni për 2-3 orë. Pas kësaj kohe, hidhni sago në një sitë ose kullesë dhe pasi kullon uji i tepërt, vendosni drithërat në 2 gota qumësht të vluar. Gatuajeni për 30-35 minuta derisa të zbutet, duke e trazuar herë pas here. Sigurohuni që sagu të mos vlojë.
Hapi 4
Nëse përdorni sago shumë në dietën tuaj, ekziston një metodë e gjithanshme gatimi që mund t'ju ndihmojë të kurseni kohë më vonë. Gatuajeni sagën derisa të gatuhet gjysma duke përdorur metodën e mësipërme. Hidhni drithërat në një sitë ose kullesë. Pasi uji të kullojë, shpërndani sago në një peshqir të pastër dhe lëreni copën të thahet. Pastaj vendoseni sago në një enë dhe vendoseni në frigorifer. Grykat e përgatitura në këtë mënyrë mund të përdoren sipas nevojës për gatim të mëtejshëm.
