Kohlrabi është një lakër me një kërcell të madh, të mbipopulluar. Përkthyer nga gjermanishtja, fjala "kohlrabi" do të thotë "rrepë lakër". Mishi i një perime të bardhë ka shije si një cung i zakonshëm lakre, por është shumë më i lëngshëm dhe i ëmbël.
Përbërja dhe vetitë e dobishme të kohrabiut
Kohlrabi përmban një sasi të madhe të vitaminave A, B, C, elementë gjurmë magnez, kalcium, kalium, selen dhe hekur. Kjo perime ka një efekt anti-inflamator, shërues në trup, përmirëson metabolizmin, eliminon acarimin e mukozës së organeve të brendshme, kontribuon në funksionimin normal të mëlçisë dhe fshikëzës së tëmthit dhe përmirëson oreksin. Lakra Kohlrabi normalizon sistemin e tretjes, largon substancat e dëmshme nga trupi. Ngrënia e kohlrabit shërben si parandalim i kancerit, llojeve të ndryshme të infeksioneve. Kohlrabi ul presionin e gjakut, ndihmon trupin të heqë qafe kolesterolin, mbron dhe forcon sistemin nervor. Një zierje përgatitet nga rrënjët e kohrabit, e cila përdoret për të trajtuar astmën dhe tuberkulozin. Lëngu i freskët përdoret si ekspektorant, ai gjithashtu trajton aneminë, inflamacionin e zgavrës me gojë, ndihmon me sëmundjet e shpretkës dhe veshkave.
Një pjesë e kohrabit që peshon vetëm 12 gram do t'i sigurojë trupit të njeriut një nevojë ditore të vitaminës C. Për shkak të përmbajtjes së lartë të kësaj vitamine, kohlrabi quhet "limoni verior".
Si hahet kohlrabiu
Karakteristikat e dobishme të kohrabiut nuk zhduken me metoda të ndryshme të përgatitjes dhe përdorimit dhe janë efektive për një kohë të gjatë. Para se të gatuani lakrën kohrabi për ushqim, sigurohuni që ta shpëlani mirë. Ka shumë mënyra të ndryshme për të përgatitur këtë perime. Isshtë zier, pjekur, konservuar, shtuar në sallata. Kohlrabi ka një shije si një rrepkë, kështu që sallatat përgatiten me të si me rrepkë. Produkti përmban vetëm 44 Kcal për 100 gram, do të jetë veçanërisht i dobishëm për njerëzit që janë mbipeshe, si dhe ata që monitorojnë peshën e tyre.
Kohlrabi përmban acid tartronic, parandalon shndërrimin e karbohidrateve në yndyrna.
Dëmi i Kohlrabiut
Përdorimi i kohrabiut ka kundërindikacionet e veta. Njerëzit me aciditet të lartë të stomakut është më mirë të mos e hanë këtë produkt, përndryshe do të dëmtojë trupin. Lakra Kohlrabi nuk rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e traktit gastrointestinal. Disa mund të tregojnë një intolerancë individuale ndaj perimeve. Kohlrabi mund të grumbullojë nitrate, veçanërisht nëse rritet në serra dhe serra. Nitratet mund të shkaktojnë dëme të konsiderueshme në trup: ato prishin procesin e furnizimit me oksigjen në të gjitha qelizat e trupit, gjë që mund të çojë në kancer.
