Kërpudha e qumështit e kthen qumështin në kefir, por kefiri që rezulton ka një numër të madh të vetive të dobishme. Trajton shumë sëmundje dhe gjithashtu ka veti parandaluese. Por, në mënyrë që të merrni kefir të shëndetshëm më gjatë, kërpudha juaj e qumështit duhet të ruhet siç duhet. Këtu janë disa këshilla për ta ruajtur atë.
Është e nevojshme
- - kërpudha qumështi,
- - kavanoz qelqi,
- - garzë,
- - sodë,
- - qumësht.
Udhëzimet
Hapi 1
Kërpudha e qumështit mund të ruhet në frigorifer për 3 ditë nëse shpëlahet dhe vendoset në qumësht të holluar me ujë 1: 1 pa mbyllur kapakun. Por pas çdo ruajtje tre-ditore në frigorifer, duhet ta lini kërpudhën të fermentohet në qumësht në temperaturë dhome.
Hapi 2
Mos harroni disa dispozita që nuk duhen shkelur në asnjë rast. Kërpudha e qumështit nuk duhet të shpëlahet me ujë të nxehtë, e lëre më të mbushet me qumësht të nxehtë. Shmangni vendosjen e kavanozit të kërpudhave në dritën e diellit. Në temperatura nën 17 gradë, kërpudha mund të myket edhe gjatë fermentimit. Kërpudha e qumështit duhet të lahet mirë dhe vazhdimisht, përndryshe do të humbasë vetitë e saj medicinale. Mbani kërpudhat vetëm në kavanoza qelqi. Dhe kavanoza në të cilën është ruajtur mund të lahet vetëm me sodë, pa përdorur ndonjë detergjent.
Hapi 3
Mbuloni qafën e kavanozit me garzë kur lini qumështin të fermentohet ose të futet në frigorifer. Ju nuk mund ta mbyllni kavanozin, megjithatë, gjithashtu nuk ia vlen ta lini plotësisht të pambrojtur.
Hapi 4
Shprehni qumështin e fermentuar pas përfundimit të procesit dhe shpëlani kërpudhat që mbeten në kullesë me ujë të zier të ftohtë. Derdhni kërpudhat çdo ditë me qumësht të freskët (mundësisht qumësht me një përmbajtje të lartë yndyre dhe një afat të shkurtër raft), nëse nuk e bëni këtë, atëherë ajo nuk do të shumëzohet dhe do të marrë ngjyrë kafe, nuk do të ketë veti medicinale dhe mund të vdesë.
Hapi 5
Nëse po largoheni për 2-3 ditë, mbushni një kavanoz tre litërsh me qumësht gjysmë e gjysmë me ujë, vendosni kërpudhat atje, vendoseni në një vend të freskët në dhomë, por pas mbërritjes, pije kërpudhat dhe mbushni përsëri me qumësht. Ju nuk mund të pini kefir të tendosur. Nëse po largoheni për më shumë se 5 ditë, dhe nuk ka kush të kujdeset për kërpudhat tuaja, atëherë vendosni një pecetë letre të pastër një nga një në një pjatë, shpëlajeni mirë kërpudhat dhe vendosini në peceta, mbuloni me një pecetë tjetër dhe vendosni në një vend të ngrohtë. ditën kërpudhat me një lugë të pastër, në mënyrë që të mos ngjiten. Ata do të bëhen të verdhë dhe do të tkurren. Pas dy javësh, vendosini në një kavanoz dhe lëreni në frigorifer. Pra, kërpudha ose kërpudhat mund të ruhen për një kohë të gjatë. Ata nuk duhet të humbasin vetitë e tyre. Por do të duhen 7-10 ditë për tu rikuperuar. Mbushni ato disa herë me qumësht dhe më pas dërgojini në "resort" - në kos ose ruajini kefir, në mënyrë që të rritin baktere të freskëta.
