Peshku ka një strukturë mjaft delikate dhe kërkon një qasje delikate ndaj shkrirjes. Vendi më i mirë për të shkrirë kufomat e peshkut të ngrirë është rafti i poshtëm i frigoriferit. Ky proces zgjat mesatarisht 5-6 orë. Nëse nuk keni kohë për të pritur, shkrirja mund të përshpejtohet.
Është e nevojshme
- - tas i thellë;
- - ujë të ftohtë;
- - qese plastike;
- - mikrovalë;
- - enë për mikrovalë.
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni peshkun nga ngrirja. Mbështillni kufomat ose biftekët në disa qese plastike në mënyrë që peshku të mos njollosë lëvozhgën gjatë shkrirjes dhe shija e produktit të mos vuajë nga lagështia e tepërt. Vendoseni paketën në një lavaman ose në një tas të thellë rreth gjysmë të mbushur me ujë. Ndizni ujin e ftohtë dhe mbajeni peshkun poshtë rubinetit derisa të jetë gati për tu therur. Mesatarisht, procesi zgjat 1.5 orë, në varësi të madhësisë së peshkut.
Hapi 2
Nëse duhet të kurseni ujë, lini peshkun në një enë të mbushur me lëng të ftohtë. Zëvendësoni plotësisht ujin në lavaman ose tas çdo gjysmë ore. Kjo metodë do të rrisë pak kohën e shkrirjes së produktit. Mos përdorni lëng të nxehtë ose të ngrohtë për të shkrirë peshqit. Përndryshe, shumica e ushqyesve që përmbahen në produkt do të zhduken, dhe shija e tij do të përkeqësohet ndjeshëm. Fileto peshku dhe mishi i grirë nuk shkrihen në ujë.
Hapi 3
Ju mund të shkrini shpejt peshkun dhe produktet e peshkut në mikrovalë. Vendosni sasinë e kërkuar të peshkut në një pjatë të sigurt në mikrovalë. Zgjidhni mënyrën e shkrirjes me nënseksionin "peshk", specifikoni sasinë e ushqimit dhe ndizni pajisjen. Mos harroni të hiqni ushqimin në mënyrë periodike nga furra dhe t'i transferoni pjesët të shkrihen në mënyrë më të barabartë. Një disavantazh i rëndësishëm i kësaj teknike është se madhësia e mikrovalës nuk lejon shkrirjen e kufomave të mëdha të peshkut në të.
Hapi 4
Mos e shkrini peshkun e paprerë deri në fund, një kufomë pak e ngrirë pastrohet shumë më lehtë dhe më shpejt. Në disa raste, pjesët e ngrira të peshkut mund të gatuhen pa shkrirë. Në të njëjtën kohë, shtoni disa minuta shtesë në kohën e trajtimit të tij të ngrohjes. Peshku i shkrirë nuk duhet të ngrihet përsëri, kjo do të dëmtojë ndjeshëm vlerën e tij ushqyese.
