Peshku dhe prodhimet e detit janë përbërës të domosdoshëm të një diete të përqendruar në përmirësimin e funksionimit të trurit dhe të gjithë sistemit nervor njerëzor. Peshku përmban acide yndyrore me vlera të larta, efekti i të cilave shpjegon uljen e rrezikut të shqetësimeve në punën e zemrës, një rënie të nivelit të kolesterolit dhe triglicerideve në gjak dhe një ulje të formimit të trombit.
Kohët e fundit u zbulua gjithashtu se prodhimet e detit janë veçanërisht të dobishme për njerëzit melankolikë dhe madje mund të mbrojnë nga depresioni. Peshku (sidomos prodhimet e detit) dhe prodhimet e detit janë të pasura me mangan, fosfor, zink, jod, hekur, selen, kalcium, vitamina të tretshme në yndyrë. Në një studim, u zbulua se një person që ha rregullisht peshk të zier ka më shumë lëndë gri në tru, e cila përmban qeliza nervore që kontrollojnë emocionet tona, kujtesën dhe aftësinë për të marrë vendime të mira.
Nga prodhimet e detit, është e domosdoshme të hani alga, mund të zgjidhni kallamarë, midhje, goca deti, etj. Kryesisht në yndyrën e peshkut, dhe sidomos në yndyrën e mëlçisë, ka vitamina të grupeve A dhe D. Peshku është gjithashtu burimi kryesor i vitaminave të grupit B, sasia e të cilave është afërsisht e njëjtë si në mishin e kafshëve. Nga përmbajtja e mikroelementeve, peshku i detit është shumë herë përpara viçit, mishit të derrit, qengjit.
Studiuesit në Universitetin Amerikan Tufts kanë llogaritur që një person ka nevojë të konsumojë të paktën 230 gram ushqim deti në javë. Sipas rekomandimit të OBSH-së, yndyra e pangopur duhet të jetë afërsisht 20-25% e kërkesës ditore të trupit. Acidet yndyrore Omega-3 - e cila ka efektin më të dobishëm në cilësinë e trurit të njeriut. Doli se mungesa e acideve yndyrore omega-3 çon në rënie njohëse.
Kjo do të thotë, vëmendja shpërndahet, kujtesa dëmtohet, funksioni i vendimmarrjes frenohet. Mëlçia e merlucit mbetet jashtë konkurrencës. Lëngu i lëshuar gjatë procesit të ruajtjes përmban më shumë se tridhjetë gram acide në njëqind gram të produktit. Vetë mëlçia është 10 deri në 25 gramë. Shkalla e konsumit është nga 3 në 5 gram mëlçi, ose 1.5 gram lëng (vaj).
Mjafton të shtoni pak mëlçi të merlucit ose lëng në sallatë (çdo pjatë tjetër) dhe tarifa ditore do të sigurohet. Imazhe të tilla të shëndetshme të kuzhinës do të jenë veçanërisht të dobishme për trupin në rritje.
Vlerësimi i pasur me acide omega-3 gjithashtu përfshin (g / 100 g)
Haddock - 50, 4
Saida - 43, 5
Përgatitësi - 34
Mustak - 27.
Llojet e zakonshme të peshkut të përfshirë në vlerësim:
Skumbri - 25
Harengë dhe sprat - 25.5
Trofta e detit - 24, 2
Bas deti - 24.
Shtë më mirë të blini ushqim deti të ngrirë (nëse nuk jetoni pranë detit).
1. Janë të freskëta vetëm në ditën e kapjes.
2. Pa trajtim të duhur, është e mundur që parazitët e vegjël që jetojnë në fruta deti të mbeten. Gjë që mund të hyjë në trupin tuaj. Gjatë ngrirjes së shokut (temperaturat nën -40 C), larvat e tyre shkatërrohen, por vetitë e dobishme të produktit do të mbeten. Kur blini ushqim deti, sigurohuni që t'i kushtoni vëmendje sasisë së akullit në paketim. Duhet të jetë minimale! Akulli i tepërt nënkupton që produkti është ngrirë në mënyrë të përsëritur. Sinjali i keq - njolla të bardha në predhën e karkalecave (ato janë shkrirë në mënyrë të përsëritur).
