Perimet përmbajnë shumë fibra, të cilat në produktet e tjera janë vetëm në sasi minimale, ato, si frutat, sigurojnë furnizimin e nevojshëm të vitaminave, por në të njëjtën kohë nuk përmbajnë sheqerna dhe janë shumë më pak të kalorive. Në të njëjtën kohë, perimet jeshile meritojnë vëmendje të veçantë.
Ngjyra e gjelbër e perimeve është për shkak të pranisë në to të një sasie të madhe të një substance pigment - klorofil, i cili është gjithashtu një antioksidant i fuqishëm.
Klorofili, duke qenë një antioksidant, mbron trupin e njeriut nga efektet e dëmshme të radikalëve të lirë, forcon sistemin imunitar, duke parandaluar zhvillimin e tumoreve kancerogjene dhe plakjen e hershme të trupit.
Përveç kësaj, ushqimet e gjelbra përmbajnë karotenoide dhe beta-karotinë, të cilat kanë një efekt të dobishëm në lëkurë dhe shikim, hekur, i cili është përgjegjës për metabolizmin e oksigjenit në qeliza, kalcium, i cili siguron funksionimin e mirë të sistemit muskulo-skeletor dhe nervor, si dhe përmirëson shëndeti i dhëmbëve dhe kripërat, acid folik, të cilat kontribuojnë në zhvillimin e duhur të fetusit në barkun e një gruaje shtatzënë.
Fibrat (fibra të mëdha dietetike) që përmbajnë perimet jeshile kanë një efekt pozitiv në procesin e tretjes, nxisin ngopjen e shpejtë dhe zvogëlojnë sasinë e yndyrës së tepërt në trup. Shumica e tyre gjenden në spinaq, bishtaja, brokoli, bizele të njoma dhe lakër jeshile. Kjo e fundit, nga rruga, pastron mirë zorrët, shpejt kënaq ndjenjën e urisë. Përdorimi i korrjes së gjelbër gjithashtu ka një efekt të dobishëm në gjendjen psikologjike të një personi, pasi kjo ngjyrë qetëson dhe lufton stresin.
Sipas disa ekspertëve, konsumimi i perimeve të tilla si spinaqi dhe brokoli në mënyrë të rregullt mund të ulë rrezikun e zhvillimit të diabetit të tipit 2. Nëse flasim për perimet jeshile më të dobishme, atëherë mund të nxjerrim në pah avokadon. Dashamirët e këtij produkti ekzotik ulin ndjeshëm rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare, sepse përmban substanca që ndihmojnë në uljen e niveleve të kolesterolit në gjak.
Perimet jeshile janë me pak kalori. Për shembull, vlera e energjisë e një kastraveci është vetëm 16 kalori për 100 gram, dhe gjethet e maruleve janë edhe më pak - 12 kcal për 100 gram. Për më tepër, në mënyrë që të tretet ky grup perimesh, trupi duhet të harxhojë pothuajse 2 herë më shumë kalori. Si rezultat, së bashku me ndjenjën e plotësisë dhe marrjen e mikroelementëve të rëndësishëm, perimet jeshile bëjnë të mundur përfshirjen e tyre në dietë për dieta të ndryshme.
Perimet dhe barishtet jeshile mund të përdoren për qëllime kozmetike - për të lagur, ushqyer, lehtësuar ënjtjen dhe për të përmirësuar ngjyrën e lëkurës. Për të arritur rezultate të tilla, është e nevojshme të bëni maska duke përdorur perime të tilla (para së gjithash, kjo vlen për trangujve dhe majdanozit).
Ngrënia e majdanozit nga burrat mund të ngadalësojë procesin e baldës. Gjithashtu, kjo barishte e gjelbër është një afrodiziak i fuqishëm d.m.th. një substancë që stimulon dëshirën dhe aktivitetin seksual.
Kështu, perimet jeshile janë në gjendje të plotësojnë mungesat e shumë vitaminave dhe elementëve të tjerë ushqyes në trup. Ata shkojnë mirë me shumicën e ushqimeve, dhe për këtë arsye mund të diversifikojnë seriozisht dietën. Për efekt maksimal, këshillohet të konsumoni 2 porcione perime jeshile në ditë të papërpunuara, sallatë ose në avull.
