Yndyrat perimore, në ndryshim nga vajrat bimorë, janë produkte të hidrogjenizimit (forcimit) të vajrave bimorë (palma, luledielli, etj.), Të cilat më pas përdoren gjerësisht në industrinë ushqimore si zëvendësim i yndyrës së qumështit, për pjekjen e ëmbëlsirave dhjami i thellë, etj. Shkencëtarët e ushqimit paralajmërojnë për rreziqet shëndetësore të këtyre yndyrnave.
Është e nevojshme
syze të forta ose një lupë
Udhëzimet
Hapi 1
Jini të kujdesshëm ndaj produkteve të tilla si akullore, croutons, patate të skuqura, çokollatë, margarinë, ëmbëltore, qumësht të kondensuar, djathë, gjalpë, përhapje. Kërkimet për këto produkte kanë treguar se ato kanë përmbajtjen më të lartë të vajit të palmës së ngurtësuar. Vaji i palmës është vaji vegjetal më i lirë në tregun botëror, megjithatë, disa produkte të forcimit të tij janë të huaj për trupin e njeriut (për shembull, disa nga pjesët e poshtme të tyre zbërthehen vetëm në temperatura mbi 40 ° C).
Hapi 2
Kushtojini vëmendje etiketave të produkteve tradicionale të qumështit: prodhuesit janë të detyruar të ndryshojnë emrin e produktit nëse yndyra bimore është përdorur në përgatitjen e tij. Për shembull, djathi quhet "produkt djathi", djathë i përpunuar - "produkt djathi i përpunuar", gjizë - "djathë" ose "produkt gjizë", "gjizë". Në vend të "salcë kosi" në etiketë do të ketë "produkt krem kosi", "salcë kosi", qumështi i kondensuar quhet "qumësht i kondensuar", "produkt i qumështit të kondensuar", gjalpë - "gjalpë i lehtë".
Hapi 3
Shikoni më nga afër etiketën e akullores: mund të ketë një markë akulloreje që është dashur që nga fëmijëria, por vetë fjala "akullore" nuk do të jetë aty. Kjo do të thotë që produkti është i pasur me yndyrë bimore dhe nuk duhet të quhet akullore. Nëse përmbajtja e tij është e vogël (deri në 50%), atëherë "akullorja" do të jetë në etiketë, dhe në këtë rast, në mënyrë që të shmangni konsumimin e yndyrnave të tilla me 100%, duhet të shikoni nga afër përbërjen e produktin. Në përbërjen e "produktit të akullores" mund të gjeni: "akullore me një përbërje të kombinuar të lëndëve të para", "akullore me yndyrë bimore".
Hapi 4
Kur zgjidhni gjalpë, hidhni një vështrim më të afërt në emrin dhe përbërjen e produktit. Vaj i lehtë është një produkt që përdor yndyrna bimore, përmbajtja e yndyrës bimore tregohet në përbërje. Situata me përhapjet është më specifike, pasi ligji përcakton përmbajtjen maksimale të yndyrnave të tilla në to - deri në 70%, sa i përket margarinës, nuk ka kufizime këtu, dhe mund të përbëhet nga 100% lëndë të para bimore.
