Snacks të prera në mënyrë zakonore nuk janë më të habitshme, pa marrë parasysh sa janë të shtrenjta. Sot, prerjet e krijuara me zgjuarsi të peshkut dhe mishit janë bërë modë, të cilat, me një qasje të aftë, e kthejnë një tryezë festive në një kryevepër të kuzhinës. Për të krijuar kompozime të tilla, mjafton të ndizni imagjinatën tuaj dhe të njiheni me disa sekrete të dizajnit.
Feta peshku
Për të krijuar një prerje të bukur peshku, këshillohet të përdorni peshk të bardhë dhe të kuq në të njëjtën kohë - kjo do të lejojë që gjellë të duket sa më mbresëlënëse. Gjithashtu, një pamje shumë origjinale do të ketë një prerje peshku me ngjyra të ndryshme, e cila shtrihet në sektorë, shtigje ose modele dhe zbukurohet me "thasë të vegjël" me rrathë të hollë limoni, në të cilat janë ngulitur ullinj të zi. Një trëndafil i bukur i mbështjellë nga gjethet e sallatës së dantellave, si dhe petalet e gjalpit, të cilat mund të përhapen në bukë, duken jo më pak të paraqitshme në prerjen e peshkut.
Tradicionalisht, prerjet e peshkut bëhen duke përdorur pirje me shumë ngjyra, të cilat janë të përshtatshme për të marrë peshk nga një pjatë.
Një nga mënyrat popullore për të dekoruar bukur peshqit është receta e mëposhtme. Mishi i gaforres, harenga e kripur lehtë dhe salmoni duhet të priten në shirita diagonale (trashësi 4-5 cm) dhe të insistohet në marinadë me 0,5 gotë gjizë të butë, 1 lugë çaji mustardë, 0,5 filxhan majonezë, 0,5 lugë rrikë të integruar, 50 g zarzavate të copëtuara, një majë kripe dhe piper të zi të bluar. Peshku i kalitur vendoset në frigorifer për një e gjysmë deri në dy orë, pas së cilës shtrihet në një pjatë të rrethuar me domate qershi, ullinj, majdanoz kaçurrel, feta kastraveci dhe gjethe marule të freskëta.
Prerje të ftohtë
Për një dizajn të bukur të prerjeve të ftohta, mund ta rrokullisni balikun në një rrotull ose një tub, ta shtrini bukur në një pjatë në një rreth, të vendosni një tas me salcë në qendër dhe të spërkatni mishin me farat e shegës me gjarpë të qepës së gjelbër. Ju gjithashtu mund të prisni karrota, selino, speca të kuq dhe të verdhë në shirita, dhe qëroni kastravecin e freskët dhe prerë diagonalisht në feta të holla. Pjata e servirjes është e mbuluar me marule jeshile, ullinj, domate qershi, shirita perimesh dhe prerje të ftohtë shtrihen në krye të sektorit dhe dekorimi përfundohet nga një kufi i bukur kaçurrel kaçurrel.
Për ndërprerje ekzotike, dekoroni pjatën tuaj të servirjes me lule të gjalla dhe të freskëta.
Lule të gdhendura nga domate dhe rrepkë, unaza me ullinj dhe jastëkë të bëra nga bimë të freskëta përdoren gjithashtu si zbukurime për copëtimin e mishit. Një dizajn i shkëlqyeshëm është pllaka të gjata të hollë kastraveci, të vendosura në një rreth me një mbivendosje, të palosur në një fizarmonikë dhe të zbukuruar me një shkop të gjelbërimit ose një hell me ngjyra. Në qendër të fizarmonikës së kastravecit, ka një prerje mishi të prerë bukur, e përbërë nga lloje të ndryshme të mishit.
