Dizajni i bukur i pjatave gjithmonë zbukuron çdo tryezë festive ose të përditshme, duke e kthyer një vakt rutinë në një përvojë estetike dhe të këndshme. Një rol shumë të rëndësishëm në këtë luan vendosja e tryezës me prerjet e peshqve, opsionet e dizajnit për të cilat ka shumë.
Rregullat themelore
Për një dizajn të bukur dhe origjinal të enëve të peshkut, duhet të siguroheni që madhësia e tartlets, rolls dhe feta peshku është për një copë. Fetat e peshkut mund të përbëhen nga një larmi peshqish, duke përfshirë produkte të tymosura në shtëpi ose të tymosura në dyqane, kallamarë, ngjala, karkaleca, havjar dhe ushqime të tjera deti. Tradicionalisht, prerjet e peshkut zbukurohen me barishte dhe perime të freskëta, petale frutash, lëvore agrumesh, ullinj dhe ullinj.
Për lehtësinë e përdorimit të fetave të peshkut, zakonisht përdoren kruese dhëmbësh dhe pirje me shumë ngjyra.
Rekomandohet të përdorni të dy peshq të kuq dhe të bardhë për të kompozuar një pjatë peshku - kjo do ta bëjë prerjen e feta të jetë edhe më spektakolare. Peshqit me ngjyra të ndryshme do të duken gjithashtu shumë origjinalë, të veshur me modele, shtigje ose sektorë dhe të zbukuruar me ullinj të zinj të ngulitur në një rreth të hollë limoni të mbështjellë në një kon të gjerë. Petalet e gjalpit duken jo më pak të dobishme në copat e peshkut, të cilat mysafirët mund t'i përdorin për sanduiçe. Ju gjithashtu mund të dekoroni peshkun duke rrokullisur një trëndafil të bukur nga fetat e tij të hollë, të zbukuruar me gjethe sallate me dantella.
Metoda e regjistrimit
Për të krijuar një prerje spektakolare të peshkut, duhet të përgatitni një salcë. Në një tas qelqi, përzieni 0,5 gota djathë të butë, 0,5 gota majonezë, 1 lugë çaji mustardë, 50 g majdanoz dhe kopër të copëtuar, 0,5 lugë rrikë të integruar, pak piper të zi të bluar dhe kripë për shije. Pastaj, diagonalisht, salmoni, harenga e kripur lehtë dhe mishi i gaforres priten në shirita me trashësi 4-5 cm. Peshku vihet në një salcë dhe insistohet në frigorifer për një e gjysmë deri në dy orë.
Ju nuk duhet të grumbulloni shumë feta peshku në një pjatë, pasi ato do të ngjiten së bashku dhe do të jetë e papërshtatshme për mysafirët që ta marrin atë.
Një harengë e gjerë dhe e bukur duhet të jetë e veshur me gjethe marule të lara dhe të thata, mbi të cilat vendoset një "kockë peshku" me feta peshku dhe mishi gaforre. Në të dy anët, gjysmat e qershisë, degëzat e koprës së freskët dhe ullinjtë, si dhe diapozitivat e havjarit të imët dhe kokërr trashë janë të paraqitura në mënyrë simetrike. Përndryshe, ju mund të prerë feta të holla, të gjera, fileto peshku të kripura lehtë me ngjyra të ndryshme dhe t'i vendosni në një pjatë me një shtrat të bimëve të freskëta me karkaleca të zier dhe unaza të kallamarit të konservuar. Ju mund të dekoroni fetat me havjar salmon të vendosur në unaza limoni të mbështjellë me lëvore, si dhe majdanoz dhe gjethe borziloku.
