Shumica e recetave të tortave shtëpiake janë të thjeshta dhe nuk kërkojnë ndonjë njohuri të veçantë të kuzhinës. Në mënyrë që pastat të jenë jo vetëm të shijshme, por edhe të bukura, ato duhet të zbukurohen. Të përshtatshme për zbukurimin e ëmbëlsirave janë arrat, frutat, çokollata, kremërat e ndryshëm, spërkatësit e ëmbëlsirave, pelte shtëpiake ose figura të marmelatës së gatshme, fruta të freskëta ose të konservuara.
Është e nevojshme
-
- - Thërrime ëmbëlsirash
- majë sheqeri me ngjyra
- arra të ndryshme;
- - grupe të klisheve të veçanta;
- - një qese me letër të zakonshme gjurmuese
- injektor krem;
- - shirit çokollate
- karamel;
- - prerës të biskotave.
Udhëzimet
Hapi 1
Përdorni thërrime ëmbëlsirash, pluhurosje sheqeri me ngjyra dhe një shumëllojshmëri arrash. Për shembull, spërkatni me thërrime mbi tortë dhe më pas krijoni një zbukurim me arra. Torta e mbuluar me krem mund të modelohet me pirun. Merrni një pirun të rregullt, shtypeni atë kundër sipërfaqes kremoze të tortës së përfunduar dhe vizatoni një vijë të drejtë ose të valëzuar.
Hapi 2
Dilni me një model krem. Shtrydheni atë nga shiringa e ëmbëlsirave duke përdorur një shumëllojshmëri të shtojcave. Shtojcat vijnë në forma të ndryshme, dhe ju lejojnë të krijoni dekorime në formën e luleve, petaleve, zhurmave të ndryshme, yjeve, topave, rruaza dhe mbishkrime.
Hapi 3
Ornamentet kaçurrelë mund të formohen duke përdorur klishe të ëmbëlsirave. Procesi i krijimit të një modeli është mjaft i thjeshtë: merrni një klishe të tillë dhe një sitë të vogël me një rrjetë të hollë. Mbajeni klishe mbi tortë, dhe shoshoni sheqerin ose kakaon përmes një sitë. Për të njëjtat qëllime, spërkatjet me çokollatë të integruar ose ëmbëlsira me ngjyrë janë të përshtatshme. Për ta, merrni një sitë me një rrjetë më të madhe
Hapi 4
Vizatoni me çokollatë të shkrirë. Vendosni çokollatën e shkrirë në një shiringë pastë dhe shtrydhni atë menjëherë në sipërfaqen e tortës, duke shpikur stolinë tuaj.
Hapi 5
Përgatitni një fletë letre gjurmuese, vizatoni një kafshë ose gjethe, ose ndonjë model me laps. Merrni një shiringë me çokollatë të shkrirë dhe shtrydhni atë sipas vizatimit. Nëse nuk ka shumë çokollatë, plotësoni vizatimin vetëm përgjatë skicës. Figurina do të dalë delikate, e lehtë. Përdorni lloje të ndryshme të çokollatës - skica është kafe, dhe vetë forma mbushet me të bardhë.
Hapi 6
Hiqni fletën e letrës gjurmuese me një vizatim në një vend të freskët, prisni derisa çokollata të ngurtësohet. Pastaj ndani modelin e çokollatës së ngrirë nga letra gjurmuese dhe vendoseni mbi tortë. Përdorni një thikë të ngrohtë - nuk do ta keni të vështirë të ndani modelin e çokollatës nga baza. Bleni figura të çokollatës së gatshme nga dyqani. Vendosini ato sipër tortës tuaj shtëpiake.
Hapi 7
Dekoroni tortën me pelte. Për ta përgatitur, merrni xhelatinë dhe zhyteni në ujë të zier të ftohtë për dy orë. Gjatë kësaj kohe, xhelatina do të fryhet. Vendosni një filxhan xhelatinë në zjarr, lëreni të ziejë, duke e përzier vazhdimisht, pastaj zieni për pesë minuta të tjera.
Hapi 8
Shtoni sheqer dhe acid limoni në pelte, ose mund të derdhni ndonjë shurup, reçel të tendosur, të shtoni ngjyrues dhe aromatizues. Derdhni produktin e përfunduar në disa pjata, pasi trashësia e pelte të ngrirë duhet të jetë e vogël.
Hapi 9
Pritini pelte të përfunduar në copa me një thikë ose prerë figurat duke përdorur hapëse cookie. Për të mos u shqetësuar me prodhimin e pelte, ju mund të blini figura të gatshme të pelte në dyqan dhe thjesht t'i vendosni në sipërfaqen e butë të tortës.
Hapi 10
Dekorojeni tortën me fruta. Për dekorimin e ëmbëlsirave, mund të përdorni fruta të freskëta dhe të konservuara. Vendosni shtresën e pelte të përfunduar dhe të ngurtësuar në majë të copave të frutave. Për ta bërë këtë, derdhni xhelatinën e zier jo në kallëpe, por mbi një fletë filmi ushqimor të hedhur në një enë pjekjeje.
Hapi 11
Shtresa e pelte duhet të jetë e hollë - 3-5 mm. Pasi pelte është ngurtësuar, filmi duhet të ngrihet me kujdes dhe, së bashku me pelte, të kthehet mbi sipërfaqen e tortës, atëherë filmi vetë duhet të hiqet me kujdes.
