Salmoni i përket atyre llojeve të peshqve që quhen të kuq, për sa i përket vlerës ushqyese dhe shijes, me të drejtë mund të konsiderohet si një delikatesë. Përveç kësaj, salmoni përmendet shpesh midis atyre llojeve të peshqve që duhet të jenë të pranishëm në dietë si një burim i shumë lëndëve ushqyese që janë të domosdoshme për trupin e njeriut.
Çfarë përmban salmoni
Nëse e çmontoni salmonin në përbërësit e tij, rezulton se nuk ka karbohidrate në të, por ka shumë proteina - 21%, ka yndyrna në sasi prej 7%, falë tyre, salmoni është mjaft i lartë në kalori, 100 g përmban 147 kcal. Por një pjesë e salmonit nuk është vetëm një burim energjie, por edhe një burim i një sasie të madhe të vitaminave të nevojshme për trupin: A, B1 dhe B2, C, E dhe PP dhe vitaminat C, E dhe PP llogariten në sasi të plota të miligramave - 1, 1, 7 dhe 6 mg përkatësisht. Përveç kësaj, salmoni përmban shumë kripëra hekuri, kaliumi, kalciumi, magnezi, molibden, natriumi, fosfori, fluori, kromi dhe zinku. Tani që salmoni është dekompozuar në elementët përbërës të tij, bëhet e qartë pse është kaq e dobishme.
Karakteristikat e dobishme të salmonit
Gjëja e parë që nutricionistët vërejnë kur flasin për salmonin janë acidet yndyrore të pangopura Omega-3, të cilat janë të nevojshme për aktivitetin normal të trurit dhe funksionimin e sistemit kardiovaskular. Këto acide rregullojnë dhe normalizojnë peshën, proceset metabolike në trup dhe ulin nivelet e kolesterolit në gjak. Përdorimi i rregullt i tyre është një garanci se zemra juaj do të funksionojë si një orë, dhe pllakat aterosklerotike nuk do të depozitohen në muret e enëve të gjakut.
Mënyra më e mirë për të ruajtur të gjithë lëndët ushqyese në salmon është kripja e ftohtë. Nëse po e gatuani, është më mirë ta pjekni me perime të mbështjellura me fletë metalike. Dhe nuk keni nevojë të përdorni majonezë në mënyrë që të mos prishni pjatën.
Lloji i vetëm i peshkut që përmban melatonin, madje edhe në sasi të mëdha, është salmoni. Kjo substancë ka një efekt të dobishëm në sistemin nervor, duke siguruar një gjumë të shëndoshë dhe të shëndetshëm, dhe gjithashtu stimulon rigjenerimin e qelizave, duke kontribuar në përtëritjen e trupit. Por efekti kozmetik i ngrënies së salmonit nuk përfundon këtu. Acidet që përmbahen në të sigurojnë dhe rregullojnë ekuilibrin e acideve yndyrore që përbëjnë lëkurën e njeriut dhe kanë një efekt të dobishëm në pamjen dhe tonin e saj.
Përfitimet e salmonit kryesisht varen nga cilësia e peshkut. Kur e blini në një dyqan, sigurohuni që të kontrolloni se sa i freskët ju ofrohet produkti. Salmoni i ruajtur si duhet duhet të ketë erë si kastravec të freskët.
Meqenëse ky peshk përmban shumë vitamina dhe minerale thelbësore, ai mund të konsiderohet si një vakt dietik, pavarësisht nga prania e yndyrnave. Sasia e tyre, nga rruga, është mjaft e krahasueshme me sasinë e yndyrës që përmbahet në fileto pule. Përveç kësaj, salmoni përmban aminoacide thelbësore, shumë prej të cilave trupi mund t'i marrë në sasi të mjaftueshme vetëm përmes përdorimit të këtij peshku.
