Harengë është një nga meze të preferuara të popullit rus. Dhe pa marrë parasysh se sa turshi janë në tryezë, ju mund të gjeni harengë në të. Por duket disi pa kuptim. Për t'i dhënë asaj një pamje festive, elegante, duhet të përdorni disa truke, domethënë, për ta dekoruar. Të gëzohet jo vetëm goja, por edhe syri! Dhe servirja bukur e harengës në tryezë është një art i tërë.
Është e nevojshme
- - grua harengë,
- - harengë,
- - zarzavate,
- - manaferrat,
- - qepë dhe qepë të gjelbër,
- - thikë.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari ju duhet të zgjidhni harengën e duhur. Peshku duhet të jetë i freskët, yndyror dhe aromatik. Freskia përcaktohet lehtë nga sytë e peshqve - ato nuk duhet të jenë me re, dhe nga aroma - nuk duhet të kalbet. Pastaj ju duhet të pastroni harengën: hiqni fins, kokën, kockat. Ju nuk keni pse ta hidhni kokën e peshkut - ndonjëherë mund të përdoret si zbukurim. Por gushkat duhet të hiqen.
Hapi 2
Për shërbimin tradicional të harengës, duhet ta prisni atë në copa të vogla, ta vendosni në një harengë me unaza qepësh, mund ta derdhni me vaj perimesh (mundësisht të pa rafinuar). Ju gjithashtu mund të shtoni kërpudha, patate, perime turshi, feta limoni dhe bimë. Do të merrni një pjatë të thjeshtë, por shumë të bukur dhe lotuese të gojës.
Hapi 3
Për të shërbyer harengë me një kokë në tryezë, duhet të bëni të njëjtat hapa siç përshkruhen në rastin e mëparshëm, duke shtuar një kokë, e cila mund të zbukurohet me një degëz gjelbërimi.
Hapi 4
Për të përgatitur kanape, merrni harengë, bukë thekre, mbushje, qepë ose tranguj, bimë. Përgatitni mbushjen për kanape me gjalpë ose majonezë të përzier me bimë të copëtuara imët dhe erëza. Prisni bukën në feta të holla 4 me 4 centimetra, pastroni me mbushjen, vendosni sipër një unazë qepësh ose trangujve turshi, një copë të vogël harengë dhe zbukuroni me barishte. Kjo pjatë, si çdo harengë tjetër, i jep hapësirë imagjinatës dhe zgjedhjes së përbërësve.
Hapi 5
Dhe për të shërbyer harengën në formën e roleve, thjesht mbushni mishin e harengës së qëruar me çdo mbushje. Këto mund të jenë perime (si turshi dhe të freskëta), mbushje djathi të përpunuar me barëra, qepë, erëza. Vetëm mos harroni, harenga është një meze e lehtë e ndërlikuar për tu prishur, kështu që ju mund të eksperimentoni me të.
