Viti që vjen sipas kalendarit Lindor është viti i qenit. Simboli i vitit 2018, Qeni i Tokës së Verdhë, e do shumë mishin dhe nuk favorizon peshqit, prandaj rekomandohet të vendosni mish në tryezë si pjata kryesore.
Pjesa qendrore e peshkut dhe ushqimeve të detit është e rezervuar më së miri për një rast tjetër, siç është një festë festive në Vitin e Tigrit. Për ata që nuk mund ta imagjinojnë tryezën e Vitit të Ri pa peshk dhe ushqim deti, ato mund të përfshihen në meze ose sallata në menunë e Vitit të Ri.
Qeni mund të mos i pëlqejë ushqimet aziatike, veçanërisht kineze dhe koreane. Ekzistojnë dy arsye kryesore: së pari, qentë nuk u pëlqejnë pjatat pikante dhe të ëmbla dhe të tharta, dhe së dyti, në Azi ata shpesh hanë vetë zonjën e vitit.
Qeni është i thjeshtë dhe i sofistikuar, kështu që atij do t’i pëlqejë një tryezë e thjeshtë pushimi, me produkte natyrore dhe pjata jo shumë të komplikuara. Duke pasur parasysh përkushtimin ndaj natyrës për t'u dukur, zonja e vitit 2018 do të preferojë receta të njohura, të provuara për tryezën e Vitit të Ri.
Snacks tryeze festive
Çfarë mund të sugjeroni të vendosni në tryezën e Vitit të Ri? Zgjedhja e meze është e gjerë; gjatë hartimit të menusë është e rëndësishme të merren parasysh preferencat e jo vetëm pronarëve të shtëpisë, por edhe të mysafirëve. Opsionet e meze të lehtë për tryezën e Vitit të Ri 2018 mund të përfshijnë:
- canapés 2-3 lloje,
- profiterolet me pate.
- një pjatë me djathëra dhe fruta,
- prerjet e ftohta në kombinim me prerjet e perimeve,
- role (djathë, mish) me mbushje.
Nëse nuk ka kohë për të përgatitur ushqime komplekse, atëherë kanape do t'ju ndihmojnë, është më e shpejta për ta gatuar atë në tryezën festive. Për kanape me qofte viçi do t'ju duhet:
- bukë ose bukë,
- Spec i ëmbël.
- qofte te grira (viçi).
- barishte te fresketa,
- vaj perimesh për tiganisje,
- domate qershi, krem.
Shtoni erëza aromatike, kripë, piper të bluar në mish të grirë për shije. Formoni qofte të vogla nga mishi i grirë, me diametër rreth 2 cm dhe skuqini në një tigan. Ndërsa qoftet janë skuqur, buka pritet në kubikë të vegjël 2 * 2 cm, lihet të thahet në furrë ose në tigan për disa minuta. Piper zile pritet në të njëjtët drejtkëndëshe. Kur qoftet janë gati, kanape mblidhen në shtresa në një hell. Për një ndryshim, speci në meze mund të zëvendësohet me çdo djathë të fortë.
Sallata interesante për tryezën festive
Sallatat janë pjata në të cilat mund të "fshehni" peshk, kërpudha, fruta deti. Recetat e sallatës për tryezën e festës mund të përfshijnë:
- Sallatë pudre me peshk.
- Sallatë me gjuhë të zier.
- Sallatë e dashur burri me mish të tymosur dhe kërpudha.
Ju lutemi vini re se çdo sallatë mund të vendoset në formën e fytyrës së një qeni ose të një kocke. Jo vetëm mysafirët, por edhe vetë Yellow Earth Dog 2018 do të jenë të kënaqur me një ide të tillë.
Çfarë të zgjidhni të nxehtë për tryezën festive?
Një qen është një grabitqar, kështu që kur vendosni se cilën pjatë të nxehtë të zgjidhni për tryezën e Vitit të Ri 2018, jepni përparësi mishit, gjahut ose pulave. Amvisat duhet të shohin nga afër llojet e mëposhtme të mishit:
- mish lepuri,
- mish deleje,
- viçi,
- derri,
- zog
Qeni gjithashtu pëlqen të kënaqet me kocka, kështu që ju mund të papritur mysafirët me enët e mishit në kockë:
- raft qengji të pjekur me barishte provansale,
- brinjët e derrit në furrë,
- bërxolla derri në kockë,
- viçi me kumbulla të thata.
Essertmbëlsira për Vitin e Ri 2018
Kur zgjidhni një menu për tryezën, mos harroni për ëmbëlsirat. Tavolina e ëmbël mund të shtrohet veçmas, pasi që pak njerëz "shkojnë" në pjatën e ëmbëlsirës në prag të Vitit të Ri. Përveç kësaj, rreth tryezës së ëmbël të lirë, mund të shtroni dhurata të Vitit të Ri, lodra, qirinj. Një tryezë e ëmbël festive duhet të jetë e ndritshme, e larmishme dhe e paharrueshme, kështu që duhet t'i kushtoni vëmendje trajtimeve, për shembull, sa vijon:
- tartlets me krem gjalpë,
- tartufe artizanale të bëra vetë,
- shtëpi me bukë xhenxhefili ose brumë me xhenxhefil,
- kanape frutash.
Kur zgjidhni enët në menunë e tryezës festive, është e rëndësishme të mos harroni për shërbimin, atributet me shkëlqim të Vitit të Ri, dekorimet për dhomën. Në kombinim me pjatat e hollë, kjo do të krijojë një atmosferë të jashtëzakonshme magjike, dhe Viti i Ri 2018 do të mbahet mend për një kohë të gjatë!
