Mango mund të quhet mbreti i vërtetë i frutave tropikale. Në vendet me klimë të ngrohtë tropikale dhe subtropikale, mango rriten pothuajse në çdo kopsht, ashtu si ne rritim mollë ose qershi. Indianët filluan të hanë fruta mango shumë mijëvjeçarë më parë. Sot, njihen më shumë se 30 lloje të ndryshme të mangos, të cilat ndahen në dy lloje - indiane dhe indo-kineze.
Udhëzimet
Hapi 1
Në mënyrë që të shijoni më së miri tulin delikat dhe lëngun e ëmbël të mangos, duhet së pari të zgjidhni fruta të pjekura, dhe gjithashtu t'i prisni ato në mënyrë korrekte. Pra, imagjinoni se keni ardhur në një dyqan ose në një treg ku shtrihen malet e mangos para jush. Në çfarë duhet të përqendroheni kur zgjidhni këto fruta tropikale? Shumica e njerëzve zgjedhin mango sipas ngjyrës, megjithatë, kjo metodë mund të ju lëshojë poshtë. Fakti është se ngjyra e një mango varet nga shumëllojshmëria e saj. Edhe frutat e gjelbërta të ndritshme mund të jenë me lëng dhe të pjekur. Shefat me përvojë këshillojnë të përcaktojnë pjekurinë e një mango nga kërcelli i saj. Frutat e pjekura pranë bishtit japin një aromë të këndshme frutash, ndërsa ato të papjekura zakonisht nuk marrin erë. Gjithashtu përpiquni të shtypni mishin në kërcell - nëse lëkura në këtë vend është e butë dhe pak elastike, atëherë mund ta blini me siguri këtë frut. Vlen të përmendet gjithashtu që frutat e papjekur piqen mirë në temperaturën e dhomës. Dikush duhet të mbështjellë vetëm mango në letër, dhe pas disa ditësh, mango mund të shërbehet.
Hapi 2
Sfida e dytë me të cilën përballen dashamirët e mangos është: si ta prisni këtë frut në mënyrë që ta hani pa i ndotur duart? Fakti është se mangot dallohen nga një lëvozhgë mjaft e ashpër, dhe në thelbin e frutave ka një kockë të fortë të zgjatur. Ju duhet të armatoseni me një thikë të mprehtë dhe të prerë mango në tre pjesë. Prisni sa më afër kockave në mënyrë që të përfundoni me tre pjesë. Dy pjesë do të përbëhen nga një tul, dhe një kockë e sheshtë do të mbetet në të tretën. Anët duhet të kthehen me tul përpjetë dhe duhet të bëhen prerje gjatësore dhe tërthore. Si rezultat, duhet të keni një "rrjetë" të tillë, dhe lëkura do të mbetet e paprekur. Pastaj thjesht ktheni anën nga brenda. Nga një anë e tillë, është e lehtë të prisni copa tul ose t'i kafshoni ato të plota, dhe duart tuaja do të mbeten të pastra. Pulpa nga pjesa e mesme mund të pritet nga anët në një rreth. Kocka në vetvete nuk është e përshtatshme për ushqim, kështu që mund ta thithni dhe ta hidhni.
Hapi 3
Mangot përdoren gjerësisht në gatim për sallata, salca dhe kokteje. Mangot shtohen në zierjet e peshkut dhe mishit. Salca tradicionale indiane chutney, e cila është një simbol i kuzhinës indiane, përgatitet në bazë të frutave të mango.
