Ndoshta një nga pjatat më verore është misri i zier. Kjo fabrikë, përveç shijes së saj të shkëlqyeshme, është pronare e shumë vetive të dobishme. Përmban vitamina të grupeve C, B, D, PP, K, si dhe bakër, magnez, kalium, hekur, fosfor, etj. Si të gatuajmë misrin siç duhet?
Udhëzimet
Hapi 1
Zgjedhja e misrit të duhur për gatim është shumë e rëndësishme. Misri i freskët dhe i ri shfaqet në dyqane dhe tregje vetëm gjatë sezonit, i cili përfundon në fund të verës. Nëse blini misër më vonë, ka të ngjarë të jetë e fortë dhe e pjekur.
Hapi 2
Për zierje, zgjidhni kallirin me kokrra të bardha jeshile ose qumështore. Sa më e ndritshme të jetë ngjyra e kallirit, aq më e vjetër është misri. Shikoni kokrrat, ato duhet të jenë elastike, me të njëjtën madhësi dhe afër njëra-tjetrës. Kushtojini vëmendje gjetheve në kallinj - ato nuk duhet të jenë të verdha dhe të thata.
Hapi 3
Para gatimit, pije veshin nën ujë të rrjedhshëm, hiqni gjethet e ndyra dhe lëreni në ujë të freskët për një orë. Cobs me të njëjtën madhësi duhet të zihen së bashku, përndryshe misri do të gatuhet në mënyrë të pabarabartë. Pritini veshët e mëdhenj në gjysmë.
Hapi 4
Nëse hasni në misër të pjekur, dhe nuk ka asnjë mënyrë për të blerë misër të pjekur, atëherë qëroni kallirin nga fijet dhe gjethet, prerë në gjysmë, mbushni me një përzierje qumështi dhe ujë të ftohtë në një raport 1: 1. Lëreni misrin në këtë përzierje për katër orë. Pas kësaj, gatuajini kallirin në mënyrën e zakonshme.
Hapi 5
Koha e gatimit do të varet nga pjekuria e bimës. Sa më i vjetër të jetë veshi, aq më i gjatë. Kallirin e ri duhet të zihet jo më shumë se gjysmë ore. Lërini deri në 40 minuta për të gatuar misrin e pjekur. Koha e gatimit për veshët plotësisht të pjekur mund të zgjasë edhe disa orë. Dhe mos e gatuani shumë misrin, sepse kjo do të forcojë bërthamat.
Hapi 6
Cila është mënyra më e mirë për të gatuar? Në një tenxhere me gize me gurë të trashë me kapak të mbyllur fort. Por mund të gatuani në një kazan të dyfishtë, në një furrë me mikrovalë dhe madje të piqni në një furrë.
