Byreku me manaferra të ligët mund të shërbehet me çaj gjatë agjërimit ose në çdo ditë. Trajtimi është i lagësht. Thembëlsia e byrekut përcaktohet nga lagështia e manave. Ka shije të mirë si të ngrohtë ashtu edhe të ftohtë.
Është e nevojshme
- - 600 g qershi dhe boronicë të ngrirë
- - 200 g sheqer kallami
- - 250 g miell
- - 150 g miell kokërr të plotë
- - 1 filxhan vaj perimesh
- - 1 lugë çaji vanilje
- - gjysmë lugë çaji kanellë
- - 10 g pluhur pjekje
- - një majë kripe
- - 30 g bajame
- Për salcën:
- - 150 ml ujë
- - 30 g kakao
- - 80 g sheqer
- - 1 lugë gjelle niseshte misri
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni manaferrat e ngrirë në një tenxhere. Mbulojeni me sheqer kafe. Shtoni një lugë çaji vanilinë, gjysmë gote ujë. Sillni manaferrat në një çiban. Gatuajini për 5-7 minuta.
Hapi 2
Hidhni manaferrat në një kullesë. Mblidhni lëngun që rezulton, i freskët. Shosh të dy llojet e miellit. Përzihet me pluhur pjekje, kripë.
Hapi 3
Derdhni vajin e perimeve në miell. Derdhni kanellë këtu, përzieni. Shtoni lëng të ftohur, llokoçis derisa të qetë.
Hapi 4
Merr formë. Vendosni gjysmën e brumit në të, rrafshoni. Vendosni manaferrat në majë të brumit. Vendosni sipër brumin e mbetur dhe rrafshoni.
Hapi 5
Vendoseni byrekun e ardhshëm në furrë, të ngrohur më parë në 180 gradë, për 35-45 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një hell druri. Shpojeni tortën me të. Nëse helli është i thatë kur e hiqni nga brumi, brumi bëhet.
Hapi 6
Ndërsa ëmbëlsira është duke u pjekur, përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, derdhni 150 ml ujë në një tenxhere, shtoni kakao, sheqer. Lëreni të ziejë, duke e trazuar herë pas here. Tretni një lugë niseshte veç e veç në 50 ml ujë. Hidheni në salcë në një rrjedhë të hollë, përzieni, gatuajeni për një minutë derisa të trashet.
Hapi 7
Ftojeni salcën. Kthejeni tortën në një pjatë. Hidh salcë çokollate mbi të. Sasi e vogël me bajame të copëtuara. Torta është gati.
