Erëza e bërë nga rrënjët e rrikë dhe perimet e panxharit diversifikon këndshëm shijen e pjatave të njohura. Efekti anti-inflamator i rrikë do të mbështesë sistemin tuaj imunitar, dhe panxhari i përfshirë në erëza do të zbusë shijen e tij: do ta bëjë atë më të butë dhe pak të ëmbël.
Është e nevojshme
-
- rrënjë rrikë - 1 kg;
- panxhar - 1 kg;
- ujë - 1 litër;
- uthull tryeze - 200 g;
- vaj perimesh - 150 g;
- kripë - 50 g;
- sheqer - 50 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Lani rrënjët e rrikë dhe vendosini në një peshqir që të thahen pak. Shpëlaj bishtat e panxharit me kujdes të veçantë, por mos i shkurtoni ato, në mënyrë që të mos humbasin ngjyrën dhe lëngshmërinë. Përfundoni rrikë të thatë në një qese plastike ose mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer për 15-20 minuta.
Hapi 2
Merrni një tenxhere tre litërshe, derdhni 1,5 litra ujë në të dhe lëreni të ziejë. Shtoni 10 gram sheqer (lugë ëmbëlsirë) dhe 15 gram uthull (lugë gjelle) në lëngun e vluar, zhytini butësisht zhardhokët e panxharit në një tenxhere me ujë. Gatuajini panxharët në nxehtësi të ulët për 45 minuta, duke mbyllur kapakun.
Hapi 3
Hiqni rrënjët e rrikë nga ngrirja dhe pastrojini mirë. Vendosja e rrënjëve në ujë të ftohtë për 10 minuta do të ndihmojë në zvogëlimin e sasisë së fitoncideve që ato prodhojnë, të cilat irritojnë mukozën e hundës dhe të syve. Prisni në copa të vogla dhe lëvizni nëpër një mulli të mishit, pasi vendosni një qese plastike dhe doreza gome të disponueshme në duar. Marrja e këtyre masave paraprake do t'ju ndihmojë të shmangni lotët dhe të dëmtoni lëkurën në duar (lëngu i hidhur i rrikë mund të djegë lëkurën në gishtat tuaj).
Hapi 4
Hidhni një litër ujë në një enë smalt me 4 litra dhe lëreni të ziejë. Shtoni kripë, sheqer dhe rrikë në ujin e vluar. Ziejeni përzierjen në nxehtësi të ulët për njëzet minuta.
Hapi 5
Mbani panxharin e përfunduar nën ujë të ftohtë për 2-3 minuta. Qëroni perimet rrënjësore pak të ftohura dhe kalojini ato përmes një mulli mishi.
Hapi 6
Shtoni panxharin në rrënjët e rrikë, përzieni mirë dhe gatuajeni edhe për 10 minuta. Hidhni vajin e perimeve dhe uthullën, përzieni dhe lëreni përzierjen të ziejë për 10 minuta të tjera. Derdhni erëza të përgatitura menjëherë në kavanoza të sterilizuara dhe mbështilleni. Vendosni kavanozët në një vend të ngrohtë për 5-6 orë.
