Kjo recetë e thjeshtë do t'ju japë jo vetëm domate të shijshme për dimrin, por edhe një salcë të shkëlqyeshme për çdo pjatë. Domatet mbyllen pa sterilizim, që do të thotë se do të duhet shumë më pak kohë për tu gatuar. Dhe në fund, si salca ashtu edhe domatet - ju thjesht lëpini gishtat.
Është e nevojshme
- - 5 litra lëng domate
- - 4 lugë kripë
- - 8 lugë sheqer
- - 0,5 gota rrënjë rrikë të integruar
- - 500 gramë piper zile
- - 1 kokër hudhër të madhe
- - 2 speca djegës
- - domate në kavanoza me 10 litra (afërsisht)
Udhëzimet
Hapi 1
Për të gatuar domate në lëngun e tyre me hudhër dhe rrikë për dimrin, zgjidhni domate të vogla dhe të dendura. Lani ato dhe bëni disa birë me një kruese dhëmbësh. Vendosini në kavanoza të sterilizuara. Derdhni ujë të valë, lëreni për 20-30 minuta.
Hapi 2
Ndërsa kanaçet e domateve janë qetësisht mënjanë, ne po përgatisim mbushjen. Vendosni domatet e lara dhe të përgjysmuara në një tenxhere dhe zieni. Pesë minuta do të jenë të mjaftueshme. Fërkojeni nëpër një sitë.
Qëroni rrënjën e rrikë, hudhrën, specat dhe specat e nxehtë. Grini gjithçka në një blender.
Hapi 3
Shtoni sheqer, kripë dhe perime të copëtuara në lëng domate. E lëmë të ziejë për njëzet minuta. Kullojeni vazot e domates dhe mbulojini me lëng domate të zier. Këto domate përgatiten për dimër pa sterilizim. Pastaj rrokullisni kanaçet dhe i mbështillni në një batanije të ngrohtë. Pasi të ftohet, dërgojeni në një vend të ftohtë.
Hapi 4
Domatet në lëngun e tyre me hudhër dhe rrikë sipas kësaj recete janë të lehta për të lëpirë gishtat. Dhe jo vetëm domate, por edhe lëng me perime të copëtuara. Mund të përdoret si salcë për mish ose si erëza për borsht. Lëngu i domates me hudhër dhe rrikë është një nga kombinimet më të mira të erëzave.
