Domatet në lëngun e tyre mund të quhen me siguri një nga meze të lehtë. Ato janë aq të shijshme sa mund të hahen jo vetëm si një meze të lehtë, por edhe të përdoren për salcë pica dhe supash.
Recetë për domate në lëngun e tyre
Gatimi i domateve në lëngun e tyre nuk kërkon aftësi serioze të kuzhinës. Edhe një nikoqire fillestare mund ta përballojë këtë detyrë. Veryshtë shumë e vështirë të prishësh këtë meze. Dhe nëse ndiqni me përpikëri të gjitha veprimet e përshkruara në udhëzime, rezultati do të jetë 100% i suksesshëm.
- 1, 2 kg domate të mesme me lëkurë të dendur;
- 1, 8 kg domate të mëdha dhe me mish;
- 3 tbsp. l kripë;
- 3 tbsp. l sheqer pluhur;
- 2 tbsp. l uthull tryeze 9%.
Nga kjo sasi, duhet të merrni 2 litra meze të lehtë.
- Shpëlajini domate plotësisht me ujë të rrjedhshëm.
- Vendosni domatet në një legen, duke i derdhur ujë për 10-20 minuta.
- Kur bëni lëng për derdhje, kërkohen fruta të mëdha, të pjekura. Ata duhet të shpërthehen në ujë të valë për 4 minuta, pastaj të ftohen shpejt në ujë të ftohtë.
- Ndani lëkurën. Pas "dushit me kontrast", ai shpejt dhe lehtë bie pas pulpës.
- Pritini domatet e qëruara. Grini ato me një blender.
- Shtoni sheqer të grimcuar dhe kripë në masën e domates që rezulton. Përzieni gjithçka plotësisht dhe vendoseni në sobë.
- Lëreni të ziejë në nxehtësi mesatare. Pas kësaj, gatuajeni për 20 minuta, duke hequr shkumën. Shtë e rëndësishme të sigurohet që masa e domates nuk digjet.
- Shtoni uthull 1 minutë para se të fikni sobën.
- Sterilizoni kavanozat dhe kapakët.
- Shponi domate të plota me një kruese dhëmbësh afër kërcellit. Kjo do të parandalojë plasaritjen e tyre kur janë në kontakt me ujë të nxehtë.
- Vendosni frutat fort në kavanoza sterile.
- Hidhni ujë të valë në kavanoza deri në qafë. Mbuloni me kapak. Lëreni të veprojë për 15 minuta.
- Kullojeni kavanozët në një tenxhere dhe lëreni të ziejë. Gatuaj marinadën për 3 minuta.
- Hidhni domate përsëri. Këtë herë tashmë për 5 minuta.
- Kulloni kavanoza. Nuk do të na duhet më.
- Hidhni lëng domate të zier në vazot e domates deri në kapak. Nuk duhet të ketë ajër në enë.
- Mbylleni me kapak steril. Vendosni kavanoza me kokë poshtë, mbulojeni me një batanije derisa të ftohen.
Këto domate mund të ruhen mirë gjatë gjithë vitit në një dhomë të freskët dhe të errët.
Recetë për domate në lëng domate
Në këtë recetë, baza është paste domate. Por kjo nuk prish aspak versionin përfundimtar. Këto domate janë shumë aromatike dhe të shijshme.
- 1.5 kg domate të vogla me lëkurë të dendur;
- 150 g paste domate;
- 2 litra ujë;
- 2 gjethe dafine;
- 4 tbsp. l sheqer pluhur;
- 1 tbsp. l kripë;
- 1 fetë djegës.
- Shkrini paste domate me ujë në një tenxhere.
- Shtoni të gjitha erëzat. Ziej. Gatuajini për 7 minuta.
- Lani domatet. Bëni birë me një kruese dhëmbësh afër kërcellit.
- Sterilizoni bankat.
- Mbushni kavanoza me domate. Derdhni ujë të valë. Mbuloni enën me kapak. Lëreni të veprojë për 15 minuta. Kulloni ujin. Nuk do të na duhet më.
- Hidhni masën e valuar të domates në kavanoza me domate. Mbështjell Kthejeni enën me kokë poshtë, mbulojeni me një batanije derisa të ftohet plotësisht.
