Pula është një pjatë mjaft e popullarizuar midis amvisave ruse. Mishi i lehtë, por i kënaqshëm, ka shijen e tij të butë, i cili mund të luhet duke përdorur erëza dhe salca të ndryshme. Thatësia e pulës kur pjekja zgjidhet në disa mënyra, njëra prej tyre është gatimi i pulës në një kavanoz.
Është e nevojshme
-
- pulë;
- salce soje;
- mjaltë;
- erëza për mish pule (mund të bëni kerri);
- kripë;
- piper i bluar dhe bizele;
- fletë dafine 2 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni kufomat e pulës nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë, hiqni qimet e mbetura me piskatore, thajeni me peshqirë letre.
Hapi 2
Në një tas të vogël, bashkoni 3-4 lugë salcë soje dhe 1 lugë gjelle mjaltë të lëngshëm. Llokoçisni përzierjen tërësisht me një pirun derisa mjalti të tretet plotësisht.
Hapi 3
Fërkoni pulën me kripë, piper të zi dhe erëza. Bëni me kujdes - nga të gjitha anët, nga jashtë dhe nga brenda.
Hapi 4
Përhapni mishin dhe salcën e sojës mbi pulë. Këshillohet që ta lini të marinohet për disa orë. Ju gjithashtu mund të marinoni pulën brenda natës dhe të filloni të gatuani ditën tjetër. Por nëse nuk ka kohë për këtë, mund ta kaloni këtë fazë.
Hapi 5
Merrni një kavanoz me qafë të ngushtë (për shembull, një 700 gramësh). Lani dhe fshijini të thatë. Hidhni 1/3 e vëllimit të tij të ujit të pastër në një kavanoz, shtoni 2-3 gjethe dafine dhe disa kokrra speci në ujë.
Hapi 6
Rrëshqisni pulën mbi kavanoz. Mbjellja në këtë rast është një proces mjaft i komplikuar, gjëja kryesore nuk është të nxitoni. Përdorni të dy duart për të zgjeruar vrimën në pulë dhe rrëshqiteni butësisht mbi kavanoz. Pula duhet të ulet fort ose do të bjerë gjatë gatimit. Lidhni krahët fort me kufomën dhe lidhni këmbët së bashku. Kjo do të ndihmojë në parandalimin e djegies së pulës në zonat e dala.
Hapi 7
Merrni një tigan, tenxhere ose ndonjë enë tjetër të sigurt në furrë. Vendosni një kavanoz me pulë në qendër, derdhni një sasi të vogël uji në fund. Kjo teknikë do të kursejë furrën nga djegia e dhjamit dhe banesa juaj nga fëmija. Yndyra do të kullojë në ujë dhe nuk do të dëmtojë as pjatën, as banesën.
Hapi 8
Vendoseni pulën në një furrë të ftohtë, mundësisht në një rrjetë teli. Ndizni furrën 180 gradë dhe piqni pulën për rreth një orë e gjysmë. Kontrolloni gatishmërinë me një kruese dhëmbësh - shpojeni kufomën, nëse lëngu është i pastër - është gati. Mos lejoni një ndryshim të papritur të temperaturës, kavanoza mund të mos rezistojë. Kur mishi i pulës të ketë mbaruar, hapni furrën në gjysmë të rrugës dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta. Dhe vetëm atëherë mund të nxirret e gjithë struktura.
