Biskotat janë një ushqim i mirëpritur për ata me një dhëmb të ëmbël të të gjitha moshave, veçanërisht nëse bëhen në shtëpi dhe me dashuri. Mallrat e pjekura në shtëpi jo vetëm që ngopin, por edhe qetësojnë shpirtin dhe trupin me aromën e saj bujare, duke dhënë një ndjenjë rehati dhe kujdesi. Në të njëjtën kohë, nuk është e nevojshme të kaloni disa orë në përgatitjen e saj, mjafton të dini recetat për biskota me nxitim.
Biskota e ëmbëlsirave të rrahura
Përbërësit:
- 2, 5 tbsp. Miell;
- 200 g gjalpë;
- 2 të verdha të pulës;
- 5 tbsp. Krem ëmbëlsirash.
Në përpjekje për të shpejtuar procesin, mos e shkrini gjalpin në mikrovalë, përndryshe brumi do të jetë shumë i yndyrshëm. Undshtë e padëshirueshme të zëvendësoni sheqerin pluhur me rërë, nuk do të tretet dhe do të jetë e pakëndshme të bluajeni në dhëmbë.
Zbutni gjalpin në temperaturën e dhomës. Përziejeni atë shpejt në miell në një blender ose mikser derisa të shkërmoqet. Hidhni të verdhat e vezëve në këtë masë, shtoni sheqer pluhur dhe gatuajeni gjithçka plotësisht derisa të qetë. Brumi i bukës së shkurtër duhet të jetë i butë dhe shumë i butë. Rrotullojeni atë në një tortë dhe prerë në kube ose diamante, ose prerë cookies duke përdorur hapëse të veçantë.
Ngroheni furrën në 180oC. Vendosni biskotat në një fletë pjekje të shtruar me letër pjekjeje. Piqeni atë për 15 minuta, pastaj ftohet pak, ndaheni me kujdes nga pergamena duke përdorur një thikë të mprehtë dhe vendoseni ëmbëlsirën në një pjatë. Hidhni sipër çokollatë të shkrirë, reçel ose një krem të shijshëm, nëse dëshironi.
Një recetë e shpejtë për biskotat me miell bollgur
Përbërësit:
- 1 tbsp. bollgur;
- 1 vezë pule;
- 100 g margarinë ose gjalpë;
- 3 tbsp. Sahara;
- 1 tsp sheqer vanilje;
- 40 g arra (lajthi, kikirikë, bajame);
- 1, 5 tsp therrime buke;
- 30 g kajsi të thata.
Hiqni margarinën ose gjalpin gjysmë ore para gatimit. Thani bollgur në një tigan të thatë në temperaturën më të ulët. Llokoçis vazhdimisht për të shmangur djegien. Ftojeni thekon, transferojeni në një qese plastike dhe rrokulliset mbi të me një shigjetë për ta kthyer përmbajtjen në miell. Thërrmoni arrat derisa të shkrihen imët.
Biskotat e holla janë të thyeshme dhe të thata, ndërsa biskotat e trasha janë krokante nga jashtë dhe të buta nga brenda. Formoni produktet bazuar në preferencat tuaja.
Ndani të bardhën e vezës dhe të verdhën e vezës, vendosni të parën në frigorifer, shtypni të dytën me dy lloje sheqeri dhe margarinë të zbutur. Kombinoni përzierjen e vezëve dhe gjalpit me thekon, arra dhe copa buke, shtoni të bardhat e ftohta të vezëve në shkumë dhe përzieni mirë. Ndani brumin në pjesë të vogla të barabarta, rrokullisni ato në pëllëmbët e duarve tuaja, shtypni dhe vendoseni në një fletë pjekje të mbuluar me letër rezistente ndaj nxehtësisë ose të vajosur me vaj perimesh. Dekoroni secilën pjesë me një copë kajsi të thatë dhe gatuajeni në furrë në 180oC për 15-20 minuta në varësi të trashësisë së biskotave.
