Proteinat e vezëve të pulës janë shumë ushqyese dhe të dobishme për trupin. Ato përmbajnë pothuajse të gjitha vitaminat e nevojshme, elementët gjurmë dhe aminoacidet. Ndonjëherë, kur përgatitni një pjatë, proteinat mbeten të pakërkuara. Si i zbatoni ato në gatim? Përgatitni një pastë proteine vizatimi, beze ose krem proteine.
Masa e vizatimit të proteinave
Për të përgatitur masën e vizatimit proteinik, përdorni enët plotësisht të thata dhe të pastra. Derdhni 0,75 gota sheqer pluhur në të. Llokoçis pluhurin me një shpatull druri dhe shtoni 1 të bardhë veze në të. Rrihni të bardhën e vezës dhe sheqerin pluhur derisa të pushojnë. Për të përmirësuar plasticitetin e masës së vizatimit kur fshikulloni, shtoni 3-4 pika lëng limoni në të. Vendoseni masën e përfunduar të vizatimit në një shiringë pastë dhe dekorojeni tortën me të. Mos harroni se masa e proteinave është e prishet. Përdoreni atë menjëherë pas përgatitjes.
Beze
Rrahni 7 të bardha të vezëve të ftohta derisa të pushojnë. Në këtë rast, lëvizjet e mikserit ose lëvizjes duhet të drejtohen në një drejtim. Sapo të shihni të bardhët të fillojnë të ziejnë, shtoni me kujdes 3 lugë çaji sheqer të imët të grimcuar. Vazhdoni të tundni masën e proteinave derisa sheqeri të tretet plotësisht.
Shtoni 5 lugë çaji sheqer në proteina. Fërkoni gjithçka. Në total, 63 lugë çaji sheqer të grimcuar duhet të shtohen në proteina në këtë mënyrë.
Vendosni një fletë pjekje me letër pjekjeje. Me një lugë ose duke përdorur një shiringë ëmbëlsirash, vendosni të bardhat e vezëve të rrahura në një fletë pjekje në pjesë të vogla në një distancë prej 3-4 cm nga njëra-tjetra.
Piqeni beze në 120 gradë derisa të marrë një ngjyrë të artë. Mos e hapni derën e furrës në këtë rast. Lëreni bezet e gatshme në furrë derisa të ftohen plotësisht.
Krem proteina
Fërkoni 6 të bardha vezësh në një shkumë të fortë dhe të fortë me 0,75 gota sheqer të grimcuar. Kremi i proteinave është gati për t’u përdorur. Ju mund të diversifikoni shijen e kremës proteina duke shtuar arra të pjekura të copëtuara ose shurup bllokimi kokrra të kuqe në të. Kremi i proteinave mund të përdoret për të veshur tortat kur pjekni një tortë. Mund ta shërbeni me një role ose petulla për çaj ose kafe.
Ju bëftë mirë!
