Aroma delikate, e nxehtë dhe e thekshme e kanellës i bën buds shije të lëkunden në pritje të diçkaje emocionuese të bukur, si kafe me kanellë, tortë e mrekullueshme e ajrosur ose një simite pa peshë. Kanella është një erëz e lashtë që përdoret jo vetëm në gatim.
Udhëzimet
Hapi 1
Gatimi
Në gatim, kanella përdoret si një agjent aromatizues për produkte të pjekura, kremra dhe ëmbëlsira. Nga rruga, famëkeqja "dhe ne kënaqemi me simite këtu" i referohet posaçërisht mallrave të pjekur me kanellë - tradicionale për Suedinë, në të cilën, sipas Astrid Lindgren, jetonin Kid dhe Carlson.
Përveç ëmbëlsirave, kanella përdoret për të bërë drithëra, supa (përfshirë supë me qumësht dhe fruta), mish pule, peshk, mish dhe erëza komplekse. Për shembull, një përzierje kerri është e paimagjinueshme pa kanellë. Në sallatat me fruta, kanella është gjithashtu një mysafir i shpeshtë.
pije alkoolike dhe të tjera. Për shembull, kafeja e aromatizuar me kanellë merr një aromë të pabesueshme, që të fryn mendjen. Shija festive e verës së mulled pa shënime kanelle do të humbasë magjinë e saj dhe do të zbehet më tepër.
Hapi 2
Bar
Kanella (Ceilon) përmban 2% vajra esencialë, rrëshirë, niseshte, taninet, vajra yndyrore, magnez, zink, kalcium, vitamina A, C, PP, B1, B2, eugenol (qetësues natyral i dhimbjes), kanamaldehid dhe substanca të tjera. Erëza ka një efekt pozitiv në traktin gastrointestinal, normalizon stomakun dhe shkakton oreksin. Kanella gjithashtu ka një efekt pozitiv në funksionimin e sistemit urinar dhe vaskular dhe mëlçisë. Përveç kësaj, në praktikën mjekësore, kanella përdoret si antiseptik, pastrues dhe dezinfektues i plagëve.
Që nga kohërat antike, kjo erëz është një aromë freskuese. Përveç kësaj, përdoret për të trajtuar sëmundjet e lëkurës, për të lehtësuar ngërçet muskulore, astmën dhe për të përgatitur pije që parandalojnë ftohjet.
Hapi 3
Kozmetikë
Në kozmetologji, kanella përdoret në hollim dhe produkte të luftimit të celulitit. Vaji i kanellës përdoret për t'u kujdesur për rënien e flokëve - ushqen në mënyrë të përsosur gjëndrat e flokëve.
Përveç kësaj, vaji esencial i kanellës është një agjent lehtësues i të përzierave që mund të ndihmojë në ringjalljen e dikujt që i është rënë të fikët.
