Uthulla i jep qebapit të derrit thartirën dhe aromën e saj karakteristike. Shumë ekspertë të kuzhinës pohojnë se qebapi i derrit është më i miri. Rezulton të jetë e butë, me lëng, me yndyrë dhe është pothuajse e pamundur ta prishësh atë.
Është e nevojshme
-
- një kilogram mish derri;
- 300 gram qepë;
- 40 gram hudhër;
- piper i zi;
- 1/3 filxhan uthull tryeze (9%)
- një gotë vaj vegjetal;
- kripë;
- perime.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur një marinadë Barbecue, përzieni uthull tryeze (9%) dhe vaj perimesh, si dhe qepë të prera në gjysmë unaza të holla.
Hapi 2
Kontrolloni mishin me kujdes, pastroni atë nga venat. Prisni mishin e derrit në copa të mëdha. Edhe duke marrë parasysh faktin që do të duhet shumë kohë për t’u skuqur, ata do të jenë në gjendje të ruajnë vetitë e tyre të vlefshme dhe lëngun ushqyes më mirë se copat e mesme.
Hapi 3
Vendosni mishin e prerë në pjesë në një tenxhere, shtoni të gjitha erëza të nevojshme për Barbecue një nga një në mënyrë që mishi të thith aromën e secilës erëza, kripë dhe piper dhe përziejeni mirë.
Hapi 4
Shtoni në të mishin disa thelpinj karafili të grira hollë ose hudhër.
Hapi 5
Gatuajeni mishin si brumë për disa minuta, në mënyrë që gjithçka të përzihet në mënyrë të barabartë, pastaj derdhni marinadën në qebap dhe vendoseni marinën në frigorifer për gjashtë orë.
Hapi 6
Pasi kebab është marinuar, vendosni çdo pjesë të mishit në një hell dhe gatuajeni në qymyr të ndezur derisa të marrë ngjyrë të artë, duke u kthyer në mënyrë të barabartë. Ju mund të siguroheni që qebapi të jetë skuqur duke bërë një prerje me thikë. Nëse mishi është rozë ose ka shumë lëng, atëherë nuk është ende gati.
Hapi 7
Për të përgatitur pjatën anësore, lani perimet (domate, speca të kuq ose të verdhë) dhe i pjekni në skarë në një hell. Perimet kombinohen në mënyrë ideale me qebapë derri me uthull si pjatë e dytë.
Hapi 8
Në një pjatë me perime, vendosni gjethe marule mbi të - mish të gatuar të skuqur, zbukuroni me barishte dhe shtoni majonezë ose ketchup ose ndonjë salcë tjetër për shije.
