Nuk ka asgjë më të shijshme dhe më të kënaqshme sesa pica, veçanërisht kur është bërë me duart tuaja, dhe nuk është blerë në një dyqan. Mbi të gjitha, mund të vendosni përbërësin tuaj të preferuar në të, jo sipas recetës, por pak më shumë.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 250 g miell,
- - 1/4 orë, l. kripë dhe sheqer,
- - 1 tsp. Maja.
- Për mbushje:
- - 1 kanaçe skumbri të konservuar,
- - 1 qepë të vogël,
- - 1 domate,
- - 2 thelpinj hudhër,
- - djathë i fortë,
- - vaj ulliri,
- - erëza.
Udhëzimet
Hapi 1
Shkrini majanë dhe sheqerin në sodë të ngrohtë. Shtoni 2 tbsp. l miell dhe trazim. Lëreni të veprojë për gjysmë ore.
Hapi 2
Pastaj shtoni brumin që rezulton në miellin e mbetur, kripën, shtoni 100 ml ujë të ngrohtë dhe gatuani brumin. Mbuloni brumin e përfunduar me një peshqir dhe lëreni për 1 orë. Hidhni brumin në një rreth jo më shumë se 0,5 cm të trashë.
Hapi 3
Tani përgatitni mbushjen. Përdorni një pirun për të çmontuar peshkun. Prisni imët qepën dhe hudhrën, përzieni me peshkun. Pritini domatet në feta të holla. Grijeni djathin në një rende të trashë.
Hapi 4
Lyejeni brumin me vaj ulliri, vendosni domatet në gjysmën e saj, pastaj mbushjen e peshkut, sezonin nëse dëshironi, spërkatni me djathë sipër. Mbuloni mbushjen me gjysmën tjetër të brumit dhe sigurojini mirë skajet. Kalojeni picën në një tavë pjekjeje, pastroni me të verdhën e verdhë sipër dhe piqeni për 25-30 minuta.
