Shumë njerëz ëndërrojnë të mësojnë se si të përdorin një thikë në kuzhinë, aq shpejt sa kuzhinierët profesionistë. Së pari, aftësia për të prerë shpejt ushqimin ju lejon të kaloni më pak kohë në gatim, dhe së dyti, fetat janë më të bukura.
Udhëzimet
Hapi 1
Në mënyrë që të mësoni se si të shkurtoni shpejt perimet në tuaj, do t'ju duhet shumë durim dhe një thikë të mprehtë. Gjithkush vendos vetë se cila thikë është më e përshtatshme për t'u përdorur. Shumë fillestar zgjedhin thika me një dorezë të rëndë dhe teh çeliku të pandryshkshëm për këtë punë. Ju mund të blini një sërë thika të shtrenjta dhe të përdorni në thelb vetëm njërën prej tyre. Mbani në mend se thika duhet të mprehet mirë - shpejtësia dhe trashësia e prerjes varet drejtpërdrejt nga kjo. Ju nuk do të jeni në gjendje të prisni perimet shpejt me një thikë të prerë - do të prisni vetëm veten.
Hapi 2
Integriteti i gishtërinjve varet nga fakti nëse e mbani saktë një thikë me njërën dorë dhe, për shembull, një perime me tjetrën. Nëse jeni djathtas, atëherë thika duhet të jetë në dorën tuaj të djathtë. Kapeni fort dorezën e saj me pëllëmbën tuaj. Me dorën tuaj tjetër, mbani perimin siç tregohet në ilustrim. Kjo është, rrafshi anësor i gjerë i thikës duhet të prekë pothuajse gjithmonë gishtat e përkulur të dorës tjetër.
Hapi 3
Shtypni ushqimin që të pritet fort në bord me majat e gishtave. Ana e jashtme e tyre duhet të jetë paralele me tehun e thikës. Për të mos u prerë, duhet t'i mbani gishtat vetëm pak të përkulur, dhe thika duhet të rrëshqasë mirë përgjatë gishtave, por jo t'i prekni ato.
Hapi 4
Lëvizjet e prerjes duhet të jenë të koordinuara mirë. Në këtë rast, maja e thikës duhet të prekë pothuajse vazhdimisht sipërfaqen e bordit, dhe dora në të cilën mbani thikën duhet të bëjë lëvizje si një elips. Kjo është, ju nuk duhet të pres perime, por prerë atë shpejt. Nëse e copëtoni, tehu i thikës do të shuhet shumë shpejt.
Hapi 5
Dora me të cilën mbani perime, barishte, mish ose peshk duhet të rrëshqasë prapa sa më shpejt që të përdorni thikën për ta shtyrë ushqimin përpara. Në këtë mënyrë ju ndikoni në trashësinë e feta. Duart nuk duhet të jenë të tensionuara, përndryshe do të lodheni shumë shpejt. Gjatë prerjes, kyçet dhe duart duhet të jenë sa më të relaksuara.
