Mollët e pjekura në furrë janë një ëmbëlsirë e shkëlqyer e drekës. Ju mund ta gatuani këtë pjatë me çdo mbushje: me gjizë, mjaltë, arra, kos, çokollatë, ose thjesht mund të pjekni fruta me sheqer dhe kanellë. Në çdo rast, pjata do të dalë e shijshme dhe aromatike, veçanërisht nëse zgjidhni temperaturën dhe kohën e pjekjes në mënyrë korrekte.
Mollët e pjekura janë një ëmbëlsirë me pak kalori, prandaj kjo pjatë është shumë e popullarizuar në mesin e njerëzve që kontrollojnë peshën e tyre. Nëse frutat piqen me mbushje të ëmbla, për shembull, gjizë dhe sheqer, mjaltë, arra dhe të tjera, atëherë ato do të jenë shumë herë më të ushqyeshme, por edhe më të shijshme. Sa i përket kohës së gatimit të mollëve në furrë, si dhe regjimit të temperaturës, nuk ka asnjë përgjigje të vetme. Shumë varet nga shumëllojshmëria e mollëve, madhësia e tyre, mbushja. Sidoqoftë, duhet të theksohet se mollët me fortësi dhe madhësi mesatare pa mbushje piqen plotësisht në 25-30 minuta në një temperaturë prej 200 gradë. Amvisat me përvojë udhëhiqen jo vetëm nga koha e gatimit të mollëve, por edhe nga gjendja e tyre: një lëvozhgë e plasaritur tregon se delikatesa është gati (nëse mollët nuk ishin shpuar më parë me një pirun, atëherë pothuajse çdo mollë do të plasë kur piqet).
Merrni parasysh faktin që mollët me madhësi të ndryshme piqen më mirë në temperatura të ndryshme. Për shembull, frutat e vegjël, diametri i të cilave nuk i kalon shtatë centimetrat, piqen më mirë në 220 gradë për rreth 20 minuta, ato mesatare, me një diametër prej shtatë deri në dhjetë centimetra, në 200 gradë për 25 minuta dhe ato të mëdha, më shumë se 10 centimetra, në 170-180 gradë për gjysmë ore. Nëse ndiqni këto rregulla, mollët do të pjeken siç duhet, ndërsa lëvorja e tyre nuk do të digjet.
Sa kohë duhet për të pjekur mollë në furrë në fletë metalike
Mollët e pjekura në fletë metalike rezultojnë më delikate në shije, lëvorja e frutave praktikisht nuk ndihet. Sa i përket kohës së gatimit, kjo gjithashtu varet nga madhësia e mollëve. Nëse me pjekje të thjeshtë të mollëve në një fletë pjekje, koha mesatare e gatimit për frutat e mesme është rreth 30 minuta, atëherë kur pjekni të njëjtat fruta në petë - 5-10 minuta më pak. Thjesht duhet të qaseni me kompetencë në përgatitjen e ëmbëlsirës:
- Lani mollët dhe fshijini me një peshqir të thatë;
- Hiqni me kujdes bërthamën e mollëve duke e prerë atë nga ana e kërcellit (pjesa e poshtme e mollëve duhet të lihet e paprekur);
- Mbushni mollët me gjizë, arra, mjaltë ose të ngjashme;
- Me një pirun (ose ndonjë send tjetër të mprehtë) shpojini mollët në disa vende (kërkohet që gjatë pjekjes frutat të mos plasin shumë);
- Përfundoni secilën mollë në fletë metalike dhe vendoseni në një fletë pjekjeje;
- Vendoseni fletën e pjekjes me fruta në një furrë të parangrohur në 200 gradë;
- Pas 25 minutash, fikni furrën dhe lini mollët për 10 minuta në furrë;
- Vendoseni pjatën e gatshme në një pjatë, dekorojeni me sheqer pluhur ose krem nëse dëshironi.
