Çdo pije alkoolike kërkon enë speciale për shërbim. Edhe lloje të ndryshme të verërave zakonisht derdhen në gota me forma të ndryshme në mënyrë që të maksimizohen të gjitha avantazhet dhe thellësia e shijes.
Fyell
Flauti (nga fjala franceze flûte - flaut) është një gotë e ngushtë me një kërcell të hollë. Si rregull, vëllimi i këtij lloji qelqe është 150 ml, por ka edhe gota më voluminoze - deri në 300 ml. Forma e zgjatur e gotës lejon që pija të mbajë flluskat e dioksidit të karbonit që përmbahen në pije me gaz për aq kohë sa të jetë e mundur. Përveç kësaj, këmba e gjatë, me të cilën duhet të mbahet gota e verës, nuk lejon që ngrohtësia e duarve të ngrohë verën para kohe dhe lejon që pija të mbetet e ftohur për aq kohë sa të jetë e mundur, duke ruajtur të gjithë shijen e saj.
Para se të shërbeni pijen, gota e flautit, si lloji i verës me gaz të destinuar për të, duhet të jetë shumë i ftohtë. Kubet e akullit nuk shtohen kurrë në shampanjë dhe verëra me gaz, në mënyrë që të mos hollohet pija me ujë të tepërt dhe të prishet shija. Sipas rregullave të mirësjelljes së verës, gota nuk mund të mbushet më shumë se 2/3 e vëllimit të saj, dhe duhet të mbushet shumë ngadalë, duke lejuar që pija të rrjedhë poshtë anës së gotës dhe të mos shkumë.
Në gota flautë, është zakon të shërbehet shampanjë e thatë (kategoritë e thatë, ekstra-e thatë, natyrë brut dhe brut, në të cilën ka pak ose aspak sheqer) dhe verëra të thata me gaz. Canapes (me mish gustator, havjar, ushqim deti), fruta dhe madje edhe biskota janë të përshtatshme si meze të lehtë. Në bazë të pijeve të lartpërmendura, ndonjëherë përgatiten kokteje, përbërësit për të cilët përzihen direkt në flaut. Disa receta të bazuara në shampanjë:
- Kir Royal: Shampanjë e thatë (100 ml) dhe liker rrush i zi (15 ml).
- Shampanjë Hemingway: shampanjë e thatë (100 ml) dhe absintë (20 ml).
- Velvet i Zi: Shampanjë e thatë (60 ml) dhe Stout, Ale Ale (60 ml).
Gotë shampanjë disk
Përkthyer fjalë për fjalë nga anglishtja, Champagne Saucer është një pjatë shampanje. Në gjuhën tonë të zakonshme amtare, emri tingëllon mjaft i çuditshëm, por nëse shikoni formën e kësaj gote, atëherë gjithçka do të vijë në vend. Ky lloj barware me të vërtetë i ngjan një pjate të gjerë, por anët e tij janë pak më të larta dhe ka një këmbë elegante të hollë. Në ditët e sotme, gota e Saucer Champagne përdoret mjaft rrallë, dhe shumë njerëz as nuk e dinë se diçka tjetër përveç gotave të gjata të zakonshme është menduar për verëra me gaz. Ekziston një ndryshim praktik midis tyre dhe një i rëndësishëm.
Një pije e ftohur paraprakisht në një gotë kaq të gjerë nxehet shpejt dhe lëshon flluska ajri, kështu që vëllimi i një pjatë shampanjë është zakonisht shumë më i vogël se vëllimi i një fyelli - vetëm 120 ml. Intendedshtë menduar për ngjarje në shuplakë, ku nuk është zakon të ecësh me gota në dorë për një kohë të gjatë. Përveç kësaj, forma unike e enëve ju lejon të ndërtoni piramidat e famshme nga gotat e shampanjës, e cila duket shumë mbresëlënëse në çdo ceremoni festive. Customshtë zakon të shërbehen lloje të ëmbla ose të ëmbëlsirave të shampanjës (Demi-sec, Doux) dhe verëra me gaz në gotë Saucer Champagne. Përsëri, akullit nuk u shtohet këtyre pijeve, por zbukurimet, për shembull, një qershi koktej, duken spektakolare në një gotë me një qafë të gjerë.
Gotë verë e kuqe
Qëllimi i drejtpërdrejtë i këtij lloji të gotës lexohet në emër - është një gotë speciale për verën e kuqe. Në kundërshtim me besimin popullor, verërat e kuqe dhe të bardha kërkojnë lloje të ndryshme të gotave të verës. Red Wine Glass ka një formë të tulipanit, disi sferike. Gota e hollë, duke formuar një qafë të ngushtë drejt majës, nuk lejon që një gamë e gjerë aromash vere të largohen nga gota para kohe, dhe gjithashtu zgjeron zonën e ndërveprimit të pijeve me ajrin, duke zbuluar aromat e saj delikate.
Gotat e verës së kuqe zakonisht mbajnë 500-750 ml, por ato duhet të mbushen vetëm me 1/3 ose më pak. Kjo shpërndarje e vëllimeve (1/3 e verës dhe 2/3 e ajrit) e ngop pijen me oksigjen. Përveç kësaj, një gotë e madhe e mbushur deri në buzë me verë është pothuajse e pamundur të mbahet nga rrjedha, dhe shenjat e gishtave në tasin kryesor duken të paktën joestetike. Përveç kësaj, ngrohtësia e duarve ngroh shpejt pijen, e cila është e papranueshme për verën, sepse akulli nuk mund t'i shtohet asaj, si verërat me gaz. Customshtë zakon të shërbehen shijshme të mishit dhe djathë i fortë si meze për verërat e kuqe.
Gota e Verërave të Bardha
Gota për verën e bardhë kanë anët më të zgjatura dhe të drejta se ato për verën e kuqe. Ky ndryshim shpjegohet me faktin se aroma e verërave të bardha, si rregull, është më pak intensive dhe nuk ka nevojë të vonohet nga buza e gotës. Përveç kësaj, forma e zgjatur e gotës së verës lejon që pija të ketë kontakt minimal me oksigjenin, gjë që mund të dëmtojë shijen e verërave të bardha.
Llojet e butë të djathrave, snacks të kërpudhave dhe ushqimeve të detit si meze theksojnë në mënyrë të përsosur shijen e verës së bardhë. Para se të shërbeni, duhet të ftohet në 7-10 gradë. Ju duhet ta mbani gotën nga këmba e gjatë, duke përdorur të gjithë gishtat (pa dalë gishtin tuaj të vogël).
Gotë Porto
Gota Porto janë të destinuara për verën e portit - një pije që krijohet duke përdorur lëng rrushi të thartuar dhe alkool. Gota Porto është zakonisht më pak vëllimore se të gjitha gotat e diskutuara më sipër, sepse është menduar për një pije më të fortë. Sipas karakteristikave të tij të jashtme, Porto i ngjan një gote për verë të bardhë, vetëm pak më e vogël në madhësi (vetëm 80-100 ml) dhe një kërcell më të shkurtër.
Etiketimi i shërbimit të kësaj pije fisnike përfshin një numër rregullash. Pra, porti zakonisht ruhet horizontalisht, por një javë para se të shërbehet, shishja duhet të vendoset vertikalisht. Nuk është e zakonshme të derdhni verë të pasuruar direkt nga ena origjinale; ajo duhet të derdhet në një dekaner të veçantë. Si pasojë, ruajtja afatgjatë e verës në port të hapur është përjashtuar diskutimin: ajo nuk ka për qëllim rishitjen. Vera e portit shërbehet me djathë dhe fruta të ëmbla.
Gotë Sherry
Sherry është një pije emri i së cilës në rusisht tingëllon si Sherry. Kjo është një pije spanjolle e bërë nga rrushi i thatë, i vjetëruar në fuçi të mbyllura lirshëm dhe i pasuruar me alkool. Sherry Glass është me shirita me një gojë të gjerë. Meqenëse pija është mjaft e fortë, enët për të duhet të jenë të një vëllimi shumë të vogël - 50-60 ml.
Por gota Sherry nuk është menduar vetëm për sherry, një pije tjetër është e përshtatshme për të - vermut, një verë e pasuruar e bazuar në bimë. Pothuajse çdo pjatë do t'i përshtatet këtyre llojeve të pijeve si meze, pasi ato shkojnë mirë si me produktet e mishit ashtu edhe me produktet e pjekura.
Ballon konjak
Qëllimi kryesor i këtij lloji xhami, siç nënkupton vetë emri, është të shërbejë konjak. Për përgatitjen e tij, rrushi Trebbiano shtrydhet duke përdorur presa speciale pa dëmtuar farat, lihet të fermentohet për disa javë dhe më pas distilohet (hiqet lëngu i tepërt) derisa të merret alkool i fortë konjak. Pas të gjitha procedurave, konjaku mbahet në fuçi lisi të mbyllura fort për rreth 3-5 vjet.
Vlen të përmendet se fjala Balloon (top) shfaqet në emër për një arsye, sepse gota klasike për të shërbyer konjak me të vërtetë ka një formë sferike me një qafë të ngushtë. Nuk është zakon të ftohet konjaku para se të shërbehet; temperatura e tij nuk duhet të jetë më e ulët se 20 gradë. Francezët, të cilët krijuan pijen Konjak, e konsiderojnë përdorimin e saj si një kulturë të tërë. Ata nuk njohin asnjë lloj meze të lehtë për të, duke besuar se vetëm kafeja e fortë dhe një puro do të ndihmojnë për të zbuluar shijen e thellë të konjakut të vërtetë.
