Amaretto është një pije e mrekullueshme italiane, e cila është një liker kafe e errët, mjaft i ëmbël, i krijuar në bazë të bërthamave të kajsisë dhe / ose bajameve me përdorimin e erëzave. Përdoret në një numër të madh të koktejeve alkoolike, ku shihet plotësisht shija e tij e butë dhe e pasur.
Amaretto ka një shije shumë karakteristike, që të kujton marzipanin e shtrenjtë. Isshtë bërë nga bajame të hidhura ose të ëmbla me vanilje dhe bimë dhe rrënjë të tjera aromatike. Bajamet derdhen me shurup rrushi për të dekompozuar acidin hidrokianik, i cili është mjaft i bollshëm në bajamet e hidhura.
Kokteje të ëmbla me qumësht
Një nga koktejet më të famshëm me bazë amaretos quhet Gone with the Wind. Adhuruesit e pijeve qumështore do ta pëlqejnë. Për ta krijuar atë, do t'ju duhen 15 ml liker qershi dhe luleshtrydhe, 35 ml amareto, 150 ml qumësht i ftohur, akull dhe qershi për zbukurim. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen në një shaker dhe të tunden mirë për rreth 20 sekonda, kjo është e nevojshme që likerët të treten plotësisht në qumështin e ftohtë. Pas kësaj, pija mund të derdhet në një gotë të gjatë me disa kube akulli. Tradicionalisht, gota zbukurohet me qershi shumëngjyrëshe apo edhe luleshtrydhe. Duhet të kihet parasysh se pamja e padëmshme e këtij kokteji është mjaft mashtruese, pasi ajo ka një forcë prej rreth 10 gradë.
Kokteji Bulldog është një tjetër koktej për dhëmbin e ëmbël. Ky koktej ka një aromë të theksuar dhe aromë bajamesh. Përbërësit nxirren më mirë në një blender si një milkshake i rregullt. Ju do të duhet 120 ml qumësht të ftohur, 10 ml shurup çokollate, 35 ml amaretto dhe akullore të butë për zbukurim. Të gjithë përbërësit duhet të fshikullohen dhe të derdhen në një gotë të gjatë, dhe një lugë akullore duhet të hidhet sipër (mund të përdorni vanilje të rregullt, por çokollata, arra dhe çdo tjetër do të bëjë).
Opsione të tjera
Kokteji Pink Panther ndryshon nga pijet e mëparshme të qumështit. "Pink Panther" kombinon në mënyrë të përsosur aromat e likerit të bajames dhe shurupeve të manave. Ju duhet ta përzieni këtë koktej në një shaker, dhe akulli duhet të lejohet të shkrihet pak në mënyrë që shurupet e trasha dhe alkooli të përzihen mirë. Do t'ju duhen 35 ml amaretto, 20 ml secili shurup mjedre dhe luleshtrydhe, 110 ml ujë tonik, pak akull, një fetë limoni, një rreth kastravec dhe një mjedër. Vendosni akull në një shaker dhe lëreni aty për fjalë për një minutë, pastaj shtoni pije alkoolike dhe shurupë, përzieni intensivisht, por jo për shumë gjatë. Derdhni përzierjen në një gotë dhe shtoni tonikun. Shtoni limon, kastravec dhe mjedra në koktej.
Kokteji Ferrari ka një shije shumë interesante, freskon mirë dhe lë një shije të këndshme. Për ta krijuar atë, do t'ju duhen 10 ml lëng gëlqereje dhe rum të lehtë, 30 ml shurup luleshtrydhe, 40 ml amareto, 60 ml tonik, gjysmë gëlqere, pak nenexhik dhe akull të grimcuar. Hidhni të gjithë përbërësit e lëngshëm përveç tonikut në një shaker, i përzieni mirë, dhe më pas hidheni përzierjen në një gotë të mbushur me akull të grimcuar. Mbushni me ujë tonik gati në buzë dhe zbukuroni me nenexhik dhe gëlqere.
