Receta për likerin italian sambuca nuk dihet me siguri. Prodhuesit arrijnë ta mbajnë sekret. Shtë e qartë se pija përmban alkool gruri, anise, sheqer. Provuesit janë të sigurt se atje ka një ekstrakt të manave ose luleve të pleqve.
Është e nevojshme
- Për recetën e parë:
- - 700 ml vodka;
- - 4 lugë sheqer;
- - pika amoniak-anise.
- Për recetën e dytë:
- - 700 ml alkool 96%;
- - 25 g lule të njomës së zezë;
- - 100 g anise;
- - 400 g sheqer;
- - 550 ml ujë.
Udhëzimet
Hapi 1
Bazuar në këtë, "mjeshtrit" kuptuan se si të bënin vetë sambuca. Ekzistojnë 2 receta kryesore. E para është e shpejtë dhe e lehtë. Ju duhet të merrni një shishe vodka, hiqni bombol me vrimë nxjerrëse në të dhe shtoni 2 kapakë me pika amoniak-anise. Një masë është një kapak nga një flluskë e caktuar.
Hapi 2
Tani ju duhet të vendosni një gyp në një shishe vodka dhe të shtoni sheqer. Tap shishen dhe shkundni përmbajtjen disa herë për të shkrirë kristalet e ëmbla.
Hapi 3
Mënyra e përdorimit të sambuca është shumë interesante. Pasi pija të jetë gati, duhet të merrni një gotë, të shtoni 2 kokrra kafeje dhe të derdhni 50 gramë sambuca. Gota tani vendoset me kujdes anash në xham.
Hapi 4
Tjetra, ju duhet të merrni një çakmak, të vendosni zjarr në përmbajtje dhe të ktheni gotën, të shtrirë në anën e saj, duke e mbajtur atë për këmbën. Pastaj do të ngrohet në mënyrë të barabartë. Tani duhet ta vendosni në një këmbë, ta mbuloni fort me një gotë sipër për të shuar zjarrin dhe ta pini, duke pasur një meze të lehtë me fasule kafeje.
Hapi 5
Metoda e dytë është më e komplikuar, por pija është më afër origjinalit. Shtoni erëza në alkool që fërkon dhe përzieni. Tani lëngu mund të derdhet në një shishe, të mbyllet me kapak dhe të ruhet në një vend të errët për 5 ditë.
Hapi 6
Pas kësaj kohe, përgatitet një shurup i ëmbël. Hidhni sheqer në një tenxhere dhe hidhni 250 mililitra ujë. Vendosni enët në një zjarr të vogël, sillni një çiban, duke trazuar herë pas here. Shtë e nevojshme të hiqni shkumën që rezulton nga sipërfaqja e shurupit. Kur të pushojë së dalluari, atëherë shurupi i sheqerit është gati. Duhet të hiqet nga nxehtësia dhe të ftohet.
Hapi 7
Hidhni 300 ml ujë në alkool me aromë, shtoni shurup sheqeri, përzieni dhe hidhni të gjitha në një aparat për distilim. 50 mililitrat e para të sambucës që kanë dalë prej saj derdhen, dhe 700 të tjerët derdhen në 1-2 shishe dhe hiqen për një javë në një vend të errët. Pas kësaj, ju mund të shijoni sambuca shtëpi.
