Armagnac është një raki aromatik nga provinca franceze e Gascony. Familjari i saj më i afërt, konjaku, megjithëse 150 vjet më i ri, është më i popullarizuar. Por njohësit thonë se markat e tij më të mira të moshës janë më të holla dhe më madhështore në strukturë, shije, aromë. Armagnac, ndryshe nga konjaku, distilohet vetëm një herë, që do të thotë se kalon më gjatë në fuçi (nga lisi i zi lokal), dhe për këtë arsye është më elegant dhe i rrumbullakët.
Është e nevojshme
- - gotë konjaku;
- - kafe dhe puro;
- - ëmbëlsirë
Udhëzimet
Hapi 1
Armagnac është një tretës i tretjes (një pije që ndihmon tretjen), prandaj shërbejeni atë 10-15 minuta pas vaktit ose me ëmbëlsira. Shtesa të përshtatshme për këtë pije janë ëmbëlsira të ndryshme bajamesh siç janë makaronat, pitet me mollë dhe pitet me krem vanilje, ëmbëlsirat që përmbajnë nugat dhe çokollatë, dardhat dhe mollët e karamelizuara, sallatat me fruta. Armagnac është gjithashtu i shkëlqyeshëm, i shoqëruar me kafe të mirë dhe një puro të lehtë.
Hapi 2
Tradicionalisht, një gotë konjak përdoret për Armagnac, por njohësit e vërtetë besojnë se shija e kësaj pije ndihet më mirë në një gotë të hollë raki. I famshmi Klaus Riedel, i cili në gjysmën e dytë të shekullit të kaluar zhvilloi disa dizajne të gotave speciale që theksojnë shijen e pijeve të ndryshme, nuk kaloi nga vëmendja e tij dhe Armagnac. Meqenëse janë këto gota që kanë 28 çmime ndërkombëtare, njihen nga shoqatat e banakierëve nga e gjithë bota dhe vlerësohen shumë nga njohësit, atëherë për shijimin e vërtetë të pijeve, njohësit zgjedhin gotën Armagnac të Riedel.
Hapi 3
Hidhni jo më shumë se 150 gramë pije në gotë. Vlerësoni ngjyrën dhe qartësinë e pijeve. Pastaj thithni buqetën. Në asnjë rast mos e "zhyt" hundën në gotë. Armagnac është një pije e fortë dhe gjithçka që nuhatni është tym alkooli. Në vend të kësaj, mbajeni gotën në nivelin e gjoksit dhe lini aromën të rritet. Për një minutë, ju do të nuhatni vanilje, kafe, nougat, piper, trëndafila dhe çokollatë. Afrojeni pijen më afër jush, zhytni gishtin në Armagnac dhe vendoseni si parfum në kyçin tuaj (ky hile është i njohur për shijuesit e konjakut të mirë). Ngrohtësia e trupit tuaj do të bëjë që alkooli të avullojë dhe për rreth një minutë do të jeni në gjendje të shijoni valën e dytë të erërave - kafe kremoze, rrënjë jamballi, lule dhe fruta.
Hapi 4
Merrni dhe pini pak nga gota. Rreth gjysmë lugë çaji pije. Mbajeni lëngun në gojën tuaj, përhapeni atë mbi faqet tuaja, mbi gjuhën dhe mishrat e dhëmbëve. Shijoni shijen dhe strukturën.
Hapi 5
Mbajeni gotën në dorën tuaj, shijoni aromën dhe pini pak. Kur nxehet, Armagnac do të ndryshojë nuancat e shijes dhe aromës. Gëlltisni pije, duke shijuar ndryshimin në të dhe duke soditur lojën e saj në gotë.
