Kvass është një pije fillimisht sllave që merret duke fermentuar malt, miell ose bukë thekre bajate. Në Rusi, kvas u konsiderua jo vetëm një pije, por baza për shumë supa dhe supe, mjeti kryesor i argëtimit gjatë pushimeve. Tani kvas nuk zë një vend kaq të rëndësishëm në jetën tonë si në kohët antike, por më kot, sepse ka një numër cilësish të vlefshme, për shkak të të cilave ia vlen t'i kushtohet vëmendje e madhe.
Përfitimet e kvasit
Kvass është një produkt fermentimi, që do të thotë se përmban acide organike. Ata stimulojnë stomakun, kështu që kvas është treguar për të gjithë njerëzit me sekretim të zvogëluar të acidit gastrik. Sidoqoftë, kvas ndihmon të gjithë të tjerët për të tretur ushqimin e rëndë. Acidet e njëjtë kanë një efekt pozitiv në mikroflorën e zorrëve. Efekti i kvas në këtë rast mund të krahasohet me veprimin e kefir, kvas gjithashtu mbështet bakteret e dobishme dhe vret ato të dëmshme.
Kvass është një pije me një përbërje minerale të ekuilibruar, kështu që një person që e përdor atë në sasi të pranueshme gjithmonë ka një ekuilibër të mirë të kripërave në trup.
Për sllavët e lashtë, kvas ishte një shpëtim i vërtetë në dimër dhe pranverë, kur nuk kishte fruta dhe perime të freskëta, vetëm kvas dhe lakër turshi mund t'u siguronin atyre vitaminë C. Dhe sot, plotësimi i humbjes së kësaj vitamine me kvas është veçanërisht i rëndësishëm në sezoni i ftohtë.
Kvass është një afrodiziak i njohur dhe përmirësues i fuqisë; ai u jepej domosdoshmërisht porsamartuarve para natës së martesës. Gjithashtu, kjo pije ka një efekt pozitiv në dhëmbë dhe kocka, duke i ngopur ato me kalcium. Kvass përmban një sasi të madhe të vitaminës B, që do të thotë se përdorimi i saj ndihmon për të hequr qafe problemet e lëkurës.
Produkti i fermentimit jo vetëm që mund të pihet, gratë e përdorin atë si një maskë fytyre, ajo aplikohet në flokë pas larjes në vend të kondicionerëve dhe shpëlarjeve industriale. Ju mund të pini kvas pa frikë se mund të shtoni peshë, ka shumë pak kalori në këtë pije.
Veçanërisht e dobishme është kvas pa maja, i përgatitur në rrush të thatë, ka një ngjyrë të mrekullueshme jeshile smerald dhe një shije të papërshkrueshme.
Vlen të përmendet se vetëm kvas natyral i gjallë shtëpiak është i dobishëm. Produktet e disponueshme përdoren në prodhimin e tij - mund të jetë bukë, bollgur, oriz, fruta, miell dhe recetat e tij janë të thjeshta, kështu që pa marrë parasysh sa reklamat sugjerojnë se duhet të blini kvas modë në shishe, është më mirë ta bëni vetveten
Dëmi i kvasit
Kvass është një ilaç i vërtetë, dhe si çdo ilaç, ka kundërindikacionet e veta. Kvas nuk duhet të konsumohet nga njerëzit me ulçera të stomakut dhe urth të shpeshtë. Konsumi i tepërt i kvas mund të përkeqësojë urolitiazën dhe kolelitiazën.
Ndonjëherë ka një alergji ndaj kvas, por kjo nuk do të thotë që duhet të hiqni dorë nga ajo, mjafton vetëm të përgatitni kvas sipas ndonjë recete tjetër, pa përdorimin e alergjenëve.
Kvas shtëpiak mund të jetë i dëmshëm vetëm për disa njerëz me sëmundje karakteristike.
Kvass përmban një sasi të vogël alkooli (jo më shumë se 1, 2%), por edhe mund të zvogëlojë përqendrimin, kështu që nuk duhet ta pini atë para se të ngasni një makinë, veçanërisht pasi kjo mund të shkaktojë probleme me policinë e trafikut.
