Konjaku është një pije fisnike. Përdorimi i tij është një ritual kompleks, për të kuptuar dhe vlerësuar buqetën e konjakut, është shumë e rëndësishme të përdorni enët e duhura.
Gotë speciale konjak
Pjesa e luanit për kënaqësinë e konjakut përmbahet në aromën e saj. Prandaj, një gotë speciale për këtë pije quhet nuhatës. Kjo fjalë vjen nga folja angleze për të nuhatur, domethënë "për të nuhatur". Kjo është një gotë me një formë të veçantë e bërë nga kristali i butë, pa ngjyrë ose qelqi. Isshtë një gotë me bark me tenxhere në një këmbë të ulët, e cila përplaset fort drejt kufirit të sipërm. Snifterët vijnë në një larmi madhësish. Ju mund të gjeni mundësi shumë të vogla me një vëllim prej shtatëdhjetë gramësh, por ka edhe ekzemplarë të mëdhenj me një vëllim prej katërqind gramësh. Konjaku derdhet në enë të tilla në pjesën më të gjerë dhe asnjëherë më lart.
Për të vlerësuar konjakun, hidhni tridhjetë deri në dyzet mililitra pije në një gotë dhe prekni sipërfaqen e jashtme me gishtin tuaj. Tani shikojeni këtë vend nga ana tjetër e xhamit. Nëse gjurmët e gishtave janë të dukshme, ky është një konjak i mirë.
Mënyra franceze e pirjes së konjakut thotë se së pari duhet të pini kafe, pastaj të shijoni konjakun dhe më pas të pini cigare.
Tani rrotulloni gotën dhe shikoni gjurmët e pijeve që rrjedhin nëpër mure. Nëse gjurmët karakteristike të zgjatura e mbajnë formën e tyre për rreth pesë sekonda, plakja e kësaj konjaku është nga pesë në tetë deri në nëntë vjet, nëse rreth pesëmbëdhjetë sekonda është një konjak njëzet vjeç, nëse gjurmët e këmbëve "mbajnë" për shtatëmbëdhjetë- tetëmbëdhjetë sekonda, atëherë ju keni një konjak unik pesëdhjetë vjeçar.
Kriteri më pak subjektiv për vlerësimin e konjakut është aroma e tij, prandaj është kaq e rëndësishme të përdorni një pushues. Për shkak të formës së saj, kjo gotë lejon të shpaloset aroma unike e konjakut. Aroma e pijeve mund të ndahet në tre valë. E para ndihet në një distancë prej pesë centimetra nga buza e nuhatësit - këto janë tone të lehta dhe vanilje. Në buzë të gotës, ju mund të ndjeni valën e dytë - aroma delikate dhe të qarta të frutave dhe luleve. Konjakët me cilësi më të lartë kanë aroma të manushaqeve, trëndafilave, kajsive. Koncepti i "valës së tretë" përfshin erën e plakjes. Më shpesh këto janë tone komplekse, të ngjashme me aromën e verës së shtrenjtë të portit.
Atmosfera e duhur për të pirë konjak
Konjaku i mirë pihet në një mjedis intim me miqtë; nuk është zakon të hahet. Tradita ruse e ngrënies së kësaj pije hyjnore me feta limoni u prezantua nga Nicholas II. Kuptimi i tij është i paqartë, konjaku i mirë nuk kërkon "kapjen" e shijes së pakëndshme që ka tekila, për shembull.
Provuesit profesionistë përdorin një gotë tjetër përveç një nuhatësi. Shtë shumë më e ngushtë dhe më e gjatë.
Kur shërbeni, konjaku duhet të jetë pak më i ngrohtë se temperatura e dhomës. Një nuhatës me konjak është ngrohur në pëllëmbët, duke e mbajtur atë mbi një zjarr është i pahijshëm. Zakonisht konjaku pihet pas përfundimit të festës në formën e tij të pastër. Ndërsa hani, pirja e konjakut është e padëshirueshme, pasi ushqimi nuk ofron një mundësi për të ndjerë buqetë dhe shijen e pijeve.
Konjakët e rinj, të zakonshëm, janë pjesë e shumë koktejeve alkoolike. Më shpesh, konjaku shtohet në litarët e koktejve, të cilat kanë një efekt tonik. Sigurisht, pijet e tilla nuk i shtohen konjakë me cilësi të lartë.
