Përzierjet e menjëhershme të gatshme përdoren shpesh për të përgatitur një pije kakao - por jo të gjithë janë të kënaqur me shijen e tyre dhe përmbajtjen e "imponuar" të sheqerit në pije. Në ndërkohë, mund të bëni vetë kakao të shijshme nga pluhuri i kakaos në vetëm disa minuta. Gjëja kryesore është të jesh në përputhje me teknologjinë.
Recetë klasike për kakao me qumësht
Në mënyrë që të përgatitni kakao nga pluhuri i kakaos në qumësht sipas recetës klasike, përzieni kakaon me sheqerin në një tenxhere në masën 1-2 lugë çaji pluhur kakao dhe 2 lugë çaji sheqer për secilën racion. Nëse kakaoja përgatitet për fëmijë, zvogëloni sasinë e pluhurit - në fund të fundit, kakao, si kafeja, ka një efekt stimulues mjaft të fortë në sistemin nervor. Prandaj, një lugë çaji pluhur për racion do të jetë e mjaftueshme. Për të rriturit, mund ta bëni pijen më të fortë dhe më të pasur.
Përzieni kakaon dhe sheqerin plotësisht, hidhni në një sasi të vogël uji të nxehtë (qëndrueshmëria e përzierjes duhet të ngjajë me salcën e thartë) dhe fërkojeni plotësisht, duke thyer të gjitha gunga që lindin. Ju duhet të keni një përzierje të trashë, me shkëlqim të ngjyrës së pasur të çokollatës.
Përzierje të vazhdueshme, derdh qumësht të nxehtë në një tenxhere, të vënë në zjarr dhe të sjellë kakao në një çiban.
Rrahni pijen e gatshme për 15-20 sekonda me një lëvizje - derisa të formohet shkuma. Kjo do të përmirësojë shijen dhe aromën e pijeve, përveç kësaj, do të shmangë shfaqjen e shkumës së qumështit aq të padëshiruar nga shumë.
Ju gjithashtu mund të shmangni shkumën në një mënyrë tjetër - ziejeni kakaon në ujë, pastaj shtoni krem të rëndë të ngrohtë në pije të gatshme (mundeni direkt në filxhan). Në këtë rast, shija e pasur e qumështit do të mbetet - dhe shkuma nuk do të shfaqet.
Si të gatuajmë pluhur kakao në ujë
Kakaoja në ujë përgatitet pothuajse në të njëjtën mënyrë si kakaoja në qumësht - pluhuri përzihet me sheqer në të njëjtat përmasa, derdhet me një sasi të vogël uji të nxehtë dhe bluhet në një pastë homogjene me çokollatë. Pas kësaj, uji i nxehtë derdhet në përzierje me nxitje të vazhdueshme - dhe sillet në një çiban në nxehtësi të ulët. Pas kësaj, rekomandohet gjithashtu të tundni kakaon me një lëvizje derisa të shfaqet shkuma.
Nëse dëshironi, mund të shtoni qumësht ose krem në pije të gatshme; mund ta shërbeni në mënyrën e kafesë së akullt - duke shtuar një top akullore në një filxhan kakao të ftohtë ose të nxehtë; mund të zbukurohet me krem të rrahur ose shurup karamel ose çokollatë - opsionet janë pothuajse të pafundme.
Ju gjithashtu mund të diversifikoni shijen e kakaos në ujë duke shtuar erëza në pije - për shembull, vanilje, kanellë, kardamom, arrëmyshk ose karafil. Ju gjithashtu mund të gatuani kakao me një sasi të vogël të specit të kuq.
Karakteristikat e kakaos: dëmtimi dhe përfitimet e një pijeje me aromë
Kakaoja është një depo e vërtetë e ushqyesve. Pluhuri i kakaos përmban proteina bimore, fibra dietike, acide yndyrore të ngopura, vitamina të grupit B, A, E, PP, betakarotinë, acid folik, fluor, mangan, kalium, magnez, fosfor dhe minerale të tjera. Në të njëjtën kohë, përmbajtja e karbohidrateve dhe yndyrnave në një filxhan pije kakao është shumë më e ulët sesa në një fetë çokollatë - veçanërisht nëse zieni kakao në ujë pa krem dhe sheqer.
Kakaoja ngopet dhe energjizohet në mënyrë të përsosur. Kjo pije ka veti të shkëlqyera antioksiduese, është e mirë për zemrën dhe enët e gjakut, ndihmon në normalizimin e metabolizmit, zvogëlon rrezikun e goditjes në tru, diabetit, ulçerave të stomakut. Përveç kësaj, përdorimi i kakaos stimulon prodhimin e endorfinës - hormone të lumturisë, kështu që një filxhan me këtë pije aromatike të dehur në mëngjes ngre disponimin tuaj dhe siguron një shpërthim energjie.
Përveç kësaj, kakaoja me qumësht përdoret në trajtimin e ftohjeve dhe sëmundjeve të frymëmarrjes - si një agjent antitusiv dhe ekspektorant. Dhe një pije e ftohur, e dehur pas sportit ose punës së rëndë fizike, ndihmon për të "ringjallur" shpejt muskujt e lodhur.
Sidoqoftë, kakaoja gjithashtu ka kundërindikacione, dhe për disa kategori njerëzish është më mirë ta përjashtoni këtë pije nga dieta fare. Pra, nuk rekomandohet të pini kakao:
- fëmijë nën tre vjeç;
- pacientët me diabet mellitus;
- që vuan nga ateroskleroza;
- me diarre;
- me semundje te veshkave.
Gratë shtatzëna dhe lactating duhet të pinë kakao me kujdes: së pari, kakao ndërhyn në thithjen e kalciumit, dhe së dyti, mund të shkaktojë alergji.
Mos harroni se kakaoja përmban kafeinë - prandaj, është më mirë të përdorni një pije kakao në gjysmën e parë të ditës, dhe për fëmijët - gatuaj kakao me qumësht jo më shumë se 2-3 herë në javë. Në këtë rast, është më mirë të mos përdorni përzierje të gatshme të menjëhershme, por të përgatisni vetë kakao nga pluhuri i kakaos - një pije e tillë do të jetë më e shëndetshme dhe e shijshme.
