Çaji i verdhë është një pije tepër e njohur në Egjipt. Egjiptianët mikpritës përpiqen të japin këtë supë të shijshme dhe të shëndetshme për të gjithë turistët pa përjashtim.
Edhe pse pija shëruese e verdhë nga Egjipti zakonisht quhet çaj, fjala supë është karakteristika e saj më e saktë, sepse nuk është bërë nga gjethet e pemës së çajit, por nga fasulet e fenugreek sanë (në një mënyrë tjetër quhet edhe Shambhala, Chaman, Helba, Abish, bar deve, fenugreek) duke përdorur teknologji speciale.
Nga historia e çajit të verdhë
Edhe Hipokrati, në shkrimet e tij, i tregoi botës për vetitë e mrekullueshme të fenugreek. Sidoqoftë, çaji nga fasulet e kësaj bime filloi të piqej shumë më vonë, në Kinë.
Deri në shekullin e 19-të, teknologjia e bërjes së çajit mbahej nën shtatë brava. Vetëm në vitet 1830 receta e fshehtë u largua nga vendi dhe përfundoi në Rusi, dhe pas Luftës Sino-Japoneze u përhap në të gjithë Evropën dhe prej andej erdhi në Egjipt.
Tani çaji i verdhë është pak i njohur në Evropën Perëndimore, i cili, përkundrazi, shoqërohet me ngjarje historike. Por, përkundër kësaj, në Egjipt, teknologjia e gatimit ishte e përhapur, dhe gjithashtu gjeti shtesa të shumta.
Karakteristikat shëruese
Çaji i verdhë egjiptian është një kurë unike për shumë sëmundje për shkak të përbërjes së fenugreek. Mjekët këshillojnë ta përdorin atë:
- si një agjent antipiretik;
- për sëmundjet e sistemit të frymëmarrjes (bronkit, sinusit, sinusit);
- si ekspektorant;
- me një sëmundje të organeve riprodhuese të femrave;
- në rast të shkeljes së laktacionit në gratë pleqsh;
- me impotencë;
- në prani të gurëve në veshka dhe fshikëzës së tëmthit;
- si diuretik;
- me sëmundjet e traktit gastrointestinal dhe sistemit kardiovaskular;
- si ilaç për lodhjen dhe mërzitjen.
Dhe këto janë larg nga të gjitha fushat e përdorimit të kësaj pije të mrekullueshme.
Shijoni cilësitë e çajit të verdhë
Çaji i verdhë nga Egjipti shkatërron stereotipin "ajo që është e dobishme nuk është e shijshme", sepse shija e saj me aromë dhe aroma e këndshme bëjnë që shumë njerëz të dashurohen me të përgjithmonë nga prova e parë. Shtë më mirë të pini një çaj të tillë pak të ftohur, dhe në vend të sheqerit, vendosni një lugë mjaltë.
Përveç kësaj, xhenxhefili dhe limoni janë shtesa të dobishme. Disa njerëz krijojnë çaj në qumësht në vend të ujit, kjo i jep pije karakteristika të veçanta të shijes.
Metoda e gatimit
Ka shumë mënyra për të bërë çaj të verdhë. Ndoshta më e zakonshmja nga këto është sa vijon. Hidhni fasulet e bluara në një enë të vogël, hidhni mbi to 300 ml ujë dhe zieni për rreth 8 minuta. Dhe në mënyrë që të përjetoni plotësisht aromën e patejkalueshme të çajit të verdhë, mund të thani dhe të pjekni fasulet para se të vloni.
