Gjithnjë e më shumë, vendet evropiane kanë filluar të adoptojnë traditat kulturore të Lindjes misterioze, duke studiuar mënyrën e tyre të jetës, zakonet gastronomike dhe veçoritë e ngjyrës kombëtare. Trashëgimia e vërtetë e Kinës moderne është çaji, veçanërisht disa nga llojet e tij. Çaji Puerh nderohet pothuajse po aq shumë jashtë vendit sa është në Kinën e tij amtare. Por jo të gjithë dashamirët e kësaj pije të hollë gjallëruese dinë për të gjitha tiparet e pu-erh. Dhe ka shumë prej tyre.
Puerh është një çaj i hollë i zi që ka nota të theksuara drusore në përzierjen e tij, ëmbëlsinë e lehtë të kombinuar me hidhërimin e natyrshëm në çdo pije gjallëruese. Në Kinë vetë, nuk është referuar gjithmonë si çaj i zi - disa varietete konsiderohen çaj të kuq apo edhe të bardhë, pavarësisht nga fakti se të dyja janë bërë nga të njëjtat lëndë të parë. Ekziston edhe një ndarje në të ashtuquajturën pu-erh të lehta dhe të errëta.
E para quhet Shen Pu-erh, një infuzion i lehtë me nota të dallueshme lulesh dhe një aromë me bazë bimore. Nga ana tjetër, Shu Pu-erh është një infuzion më i trashë me një ngjyrë kafe të errët dhe një notë të theksuar prej dheu në aromën e pijeve.
Duhet të përmendet se pu-erhs u shfaqën në Kinë relativisht kohët e fundit. Prodhimi i kësaj varieteje filloi vetëm në mes të shekullit të kaluar, kur në Mbretërinë e Mesme u shfaq një teknologji e re e "plakjes" artificiale të një gjethe çaji. Prandaj forma origjinale e pu-erës së shtypur, e cila, në varësi të dëshirave të prodhuesit, mund të jetë katrore, e rrumbullakët ose drejtkëndëshe. Së bashku me analogin e shtypur, varietetet e lirshme të pu-erh janë gjithashtu të njohura.
Risitë teknologjike, megjithatë, nuk kanë ndikuar në asnjë mënyrë në vetitë medicinale për të cilat pothuajse çdo varietet çaji i prodhuar në Kinë është i famshëm. Shu dhe Sheng Pu-erh kanë efekte të dobishme në sistemin imunitar. Për shkak të përmbajtjes së lartë të kafeinës, pija ka një efekt të fortë gjallërues, prandaj rekomandohet që të pihet në mëngjes. Konsumi i rregullt i çajit pu-erh ju lejon të forconi trurin, të përmirësoni aftësinë për t'u përqendruar. Për shkak të efektit të tij të butë diuretik, pu-erh ndihmon në heqjen e lagështisë së tepërt nga trupi, e cila është e dobishme për njerëzit me mbipeshë.
Duke folur për konsumin ditor të pu-erh, në Kinë rekomandohet të ndaleni në 7 gota, me kusht që të gjitha të jenë të krijuara me një racion 8-miligramë çaj. Fakti është se në Kinë çaji piqet shumë herë, ndërsa koha e kaluar në ujë të vluar nuk duhet të kalojë 1 minutë. Kjo është kohë e mjaftueshme që fleta e çajit të hapet. Mbi ekspozimin e infuzionit ose tejkalimin e dozës së lejuar të çajit, ju mund të merrni efektin e kundërt nga puer: pija mund të shkaktojë lodhje dhe një prishje serioze. I njëjti efekt mund të arrihet duke pirë birrën e parë, e cila kullohet gjithmonë në Kinë. Ky rregull është për shkak të faktit se kontakti i parë i çajit me ujë të valë është i një natyre higjienike - gjethet e dredhura lahen nga çaji dhe pluhuri industrial.
