"Karrotat janë të mira për shikimin" - shpesh mund t'i dëgjoni. Po, me të vërtetë, vitamina A e shëndetshme në karota është e mjaftueshme për të forcuar dhe përmirësuar shikimin me përdorim të vazhdueshëm dhe afatgjatë. Vitamina A gjithashtu rrit sistemin imunitar dhe zvogëlon rrezikun e sëmundjeve të zemrës. Por jo vetëm karotat përmbajnë një vitaminë kaq të vlefshme. Ka disa ushqime të tjera që tejkalojnë ndjeshëm karotat në sasinë e vitaminës A. Cilat janë këto ushqime?
Ekzistojnë dy lloje të vitaminës A, njëra prej të cilave është me origjinë shtazore (retinol) dhe e dyta është me origjinë bimore (betakarotinë). Meqenëse të dy llojet e vitaminës A janë të rëndësishme për trupin, natyrshëm, për ta rimbushur atë, nuk duhet të kufizoheni në ngrënien e vetëm një karote. Mbi të gjitha, ka disa ushqime që përmbajnë më shumë vitaminë A sesa karotat. Për krahasim, një racion karrota të freskëta (gjysmë filxhani) përmban 10692 IU retinol dhe 0,534 mg beta-karotinë. Duhet të theksohet se pothuajse të gjitha ushqimet portokalli përmbajnë vitaminë A.
Pure kungulli
Një filxhan me pure kungulli përmban rreth 14,000 IE retinol dhe 0,7 mg beta-karotinë. Byreku i kungullit dhe kungulli i konservuar përmbajnë gjithashtu vitamina, megjithëse kjo e fundit me sa duket përmban edhe sheqerna dhe yndyrna.
Patate të ëmbla të pjekura (botat)
Një patate e ëmbël e pjekur në furrë mesatare është e pasur me 22,000 IU retinol dhe 1,1 mg betakarotinë, që është 440 përqind e marrjes së rekomanduar ditore të vitaminës A. Ajo gjithashtu përmban më shumë kalium sesa bananet.
Yndyra e peshkut
I pasur me acide yndyrore omega-3, vaji i peshkut forcon enët e gjakut të sistemit të zemrës, pastron lëkurën dhe gjithashtu ka shumë efekte të tjera të dobishme për trupin. Një lugë gjelle vaj peshku përmban më shumë se 13,000 IE retinol dhe 4 mg betakarotinë, që është 8 herë më shumë se gjysma e filxhanit të karotave.
Sallatë lakër jeshile
Kale është një produkt dietik dhe një depo lëndësh ushqyese, përfshirë vitaminën A - rreth 71,000 IU retinol dhe 3,5 mg beta-karotinë në katër gota, që është 500 përqind e marrjes ditore të vitaminës C dhe 3000 përqind të vitaminës K.
